; Las vitaminas del complejo B, el cobre y el selenio aparecen marginalmente. Posee poderosos antioxidantes, como luteína, zeaxantina y licopeno, que contrarrestan el estrés oxidativo y combaten la inflamación. El licopeno, por ejemplo, regula la presión arterial y neutraliza los radicales libres. Tiene propiedades depurativas y diuréticas: estimulante de la diuresis, en el "de hecho, el organismo favorece la eliminación del exceso de desechos La sandía es rica en potasio que contrarresta las alteraciones asociadas a la alteración de la presión osmótica, retención de agua, excitabilidad neuromuscular y ritmo cardíaco.
evalúa la respuesta del azúcar en sangre a diferentes alimentos en relación con la glucosa, un azúcar simple. A la glucosa se le asigna un valor, es decir, un índice, de hecho, de 100, por lo que cuanto más se acerca un alimento a 100, más debería elevar los niveles de azúcar en sangre. Cuando los niveles de azúcar en sangre aumentan rápidamente, el páncreas secreta más insulina, lo que resulta en una rápida caída del azúcar en sangre. Al comer alimentos de bajo índice glucémico, debería tener un aumento más constante de los niveles de azúcar en sangre. La sandía tiene un índice glucémico de 72, lo que la coloca en un lugar alto en la escala de índice glucémico, si cree que el chocolate, por ejemplo, tiene un IG de 40.
El índice glucémico es una buena guía a observar para una alimentación saludable, pero no es el único valor a monitorear y considerar al respecto.Los expertos confirman que también es necesario comparar el nivel de carbohidratos consumidos en un alimento dado para comprender el impacto .sobre la respuesta de la glucosa en sangre y la insulina. La carga glucémica de un alimento se determina multiplicando el índice glucémico por el total de carbohidratos en el alimento y dividiendo ese número por 100. La sandía tiene una carga glucémica de 5. Esta fruta es baja en carbohidratos, por lo tanto, tiene muy poco impacto. sobre los niveles de glucosa en sangre.
y descubrió que quienes consumían alimentos de bajo índice glucémico tenían mejores niveles de azúcar en sangre. Los niveles crónicos de insulina y azúcar en sangre hacen que pierda la capacidad de secretar insulina. Esta afección, conocida como resistencia a la insulina, puede provocar diabetes tipo 2. Una dieta con altas cargas glucémicas también aumenta los niveles de triglicéridos, o niveles de grasa en la sangre, y reduce el colesterol bueno, los cuales conducen a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Todas las frutas, incluida la sandía, contienen carbohidratos. Se contempla el consumo de fruta si padece diabetes pero el diabetólogo podrá calibrar el plan alimenticio en las cantidades correctas. En promedio, la cantidad de fruta recomendada en presencia de diabetes varía de 45 a 60 gramos de carbohidratos con cada comida.Las frutas se pueden consumir a cambio de otros carbohidratos, como pasta, pan y productos lácteos.Una rebanada de sandía contiene 12 gramos de carbohidratos.
Sabía usted que ...
Esta fruta es ideal después de una sesión de entrenamiento, ya sea en el gimnasio o una carrera en el parque. En primer lugar, contiene alrededor de un 91% de agua, de hecho se encuentra entre las frutas que más agua contienen, por lo que puede ayudar a mejorar el estado de hidratación. La sandía, para ser consumida preferentemente entre horas porque tiende a ralentizar la digestión, aporta cierta sensación de saciedad: en este sentido, representa un excelente remedio para mantener bajo control el hambre en aquellas personas que, al no poder controlarla, tienden a por ello, también es ideal en una dieta dietética para adelgazar.
