¿También te encanta charlar con amigos, comiendo algo bueno? Para un aperitivo al estilo Tex-Mex pensé en preparar unos chips de maíz muy crujientes, conocidos como nachos o chips de tortilla. Estas deliciosas patatas fritas se pueden freír en aceite, cocinar en una sartén o en el horno: ¡descubre mi versión ligera!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 292 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 130 g de harina de maíz amarillo
- 80 g de harina blanca del tipo 00
- 7 g de sal
- Aproximadamente 80 ml de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Materiales necesitados
- bol
- La báscula pesa la comida
- Rodillo
- Papel de hornear
- Rueda de pizza o cuchillo
- Cucharón
- Cepillar
- Plato para hornear
Preparación
- En un bol, combine la harina de maíz precocida y la harina blanca. Mezclar los polvos y el sabor con sal y pimentón (dulce o picante). Mezcle los polvos agregando una cucharada de aceite y, lentamente, el agua caliente, hasta que la mezcla sea manejable con las manos.
Sabía usted que
Es posible hacer nachos usando solo harina de maíz; En esta receta sugerimos mezclar la harina de maíz con una parte de harina blanca para facilitar la posterior elaboración de los nachos.
Aquí te sugerimos condimentar la masa con pimentón: ¡quizás prefieras otros sabores, como guindilla, cúrcuma o curry!- Cubre la bola de masa con una tapa o film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
- Toma la masa y divídela en 5-6 partes, de cada lado forma una bola y apriétala suavemente entre dos hojas de papel de hornear, hasta obtener un disco de uno o dos milímetros de grosor (tortillas).
- De las tortillas obtenidas, haz un círculo con la ayuda de un aro o una tapa. Repita este procedimiento hasta que se haya agotado toda la masa.
- De cada círculo, obtén 8 triángulos.
Sabía usted que
Normalmente, los nachos se fríen; en esta receta, sugerimos la versión horneada más saludable.- Precalentar el horno a 180 ° C, ventilado.
- Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Coloca los nachos en las placas de horno, cuidando de no romperlos.
- Cepille la superficie de los nachos con el aceite restante, luego hornee a 180 ° C durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén crujientes.
- Sirva con salsa de queso picante, salsa de guacamole o salsa de tomate picante.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Los nachos horneados son súper crujientes y estoy seguro de que a tus amigos les encantará! Para hacerlas aún más ricas, acompáñalas con una salsa: entre las salsas más adecuadas, recomiendo la salsa picante, la salsa de guacamole y la salsa de queso.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los nachos horneados son un alimento que pertenece al grupo de los panes y derivados.
Tienen un elevado aporte energético, aportado principalmente por los hidratos de carbono, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas.
Los ácidos grasos son principalmente monoinsaturados, los carbohidratos del tipo complejo y los péptidos de valor biológico medio.
La cantidad de fibra parece muy alta, mientras que el colesterol está ausente.
Los Nachos al Horno son un producto que se presta a la dieta de los con sobrepeso y / o afectados por enfermedades metabólicas solo en porciones moderadas; no son aptos para la dieta celíaca, no tienen contraindicaciones para la intolerancia a la lactosa, son aptos para vegetarianos y veganos.
La porción promedio de Nachos horneados (en lugar del primer plato) es de aproximadamente 100 g (290 kcal).
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