También lo es laminaria
La Laminaria (Laminaria digitata) es un "alga parda de tres a cuatro metros de largo. Está muy extendida en las frías aguas oceánicas y abunda en particular a lo largo de las costas del Mar del Norte y del Atlántico Norte".
Después de ser recolectada, a mano o con maquinaria operada por botes, la Laminaria se seca y se envía para su procesamiento industrial.
Propiedades y usos
Esta alga es conocida y apreciada sobre todo por su alto contenido en sales minerales, en particular por la abundante presencia de yodo. Este mineral es fundamental para el buen funcionamiento de la tiroides, consecuentemente para la regulación del metabolismo del organismo y el desarrollo físico e intelectual del niño.
La ingesta regular de preparaciones a base de hierbas a base de Laminaria puede ayudar a aumentar el metabolismo del cuerpo, ayudando a lograr un peso saludable.
Sin embargo, es importante no exagerar el consumo de yodo ya que un exceso es tan dañino como un defecto, por ello, las laminarias y otras algas ricas en yodo están contraindicadas para quienes padecen hipertiroidismo y pueden provocar efectos no deseados en sujetos sensibles. como sofocos, palpitaciones y nerviosismo con dificultad para conciliar el sueño.
La laminaria también es rica en sodio; por ello, durante un tratamiento a base de algas es una buena práctica reducir el consumo diario de sal.
La algina se puede extraer de laminaria, ampliamente utilizada como agente gelificante y emulsionante en la producción de helados, zumos de frutas, jaleas, etc.
La capacidad de los alginatos para absorber agua hace que la laminaria sea un alimento adecuado para aumentar la sensación de saciedad y le confiere propiedades laxantes suaves. En el campo médico, esta característica se aprovecha en cambio para la dilatación del cuello uterino y la uretra.
Cómo utilizar
Los suplementos de laminaria suelen estar disponibles en forma de polvo o comprimidos a base de extracto seco, para tragar con agua justo antes de las comidas. Por lo general, se recomienda una dosis de ingesta diaria que varía de uno a cinco gramos.
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