Las catequinas (catequina, epicatequina, galocatequina, epigalocatequina, galato de epicatequina, galato de epigalocatequina) son un grupo de sustancias antioxidantes pertenecientes a la categoría de flavonoides.Contenidos sobre todo en el té y en particular en el verde, donde representan alrededor del 20-30% del peso seco, ayudan a mantener las funciones cardíacas y contribuyen a mantener un buen estado de salud. Otras fuentes de catequinas están representadas por el cacao, el chocolate y el vino; también están bien representados en el reino vegetal (frutas y hortalizas).
Más catequinas equivale a una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y cancerosas. Esta ecuación, surgida de diversas investigaciones realizadas para investigar el papel de los flavonoides en la nutrición humana, es atribuible a su acción antioxidante antes mencionada: una vez introducidas en el organismo, las catequinas actúan bloqueando aquellos fragmentos moleculares conocidos como radicales libres que pueden dañar las proteínas. y ADN (favoreciendo la aparición de tumores) pero también la formación, inflamación y degradación de placas de colesterol que atentan contra la salud de las arterias y de todo el organismo (los denominados ateromas).
Además de tener una "acción antioxidante directa, las catequinas potencian otros sistemas antioxidantes, como aquellos en los que interviene la vitamina E. Las investigaciones demuestran que las catequinas tienen beneficios adicionales para la salud, gracias a sus propiedades hepatoprotectoras, inmunoestimulantes y efectos positivos sobre la circulación sanguínea y presión arterial.
Evidentemente, las catequinas, por sí solas, no son suficientes para explicar los efectos positivos asociados al consumo regular de frutas, verduras y té verde. Estos alimentos llevan a cabo su acción positiva sobre la salud también por otras razones; de hecho, además de aumentar la sensación de saciedad y reducir la introducción de alimentos nocivos (dulces, comida rápida, carnes grasas, frituras, embutidos, etc.), contienen muchas otras sustancias protectoras que se combinan sinérgicamente para hacerlas importantes. para prevenir muchas enfermedades y permanecer más tiempo Esta es la razón por la que los intentos de administrar estas sustancias individualmente a través de suplementos específicos han dado a menudo resultados decepcionantes.
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