Los complementos alimenticios que contienen microalgas verdiazules, principalmente pertenecientes a la especie, se comercializan con el término genérico "alga Klamath". Aphanizomenon flos-aquae; el término Klamath es una clara referencia al origen de estas algas, cultivadas en las aguas del lago homónimo - Upper Klamath Lake - en Oregon (Estados Unidos), luego pulverizadas y secadas antes de ser comercializadas.
En caso de necesidad, la suplementación alimenticia con Klamath Algae puede ser útil para proporcionar cantidades significativas de minerales, antioxidantes y vitaminas, útiles para suplir deficiencias específicas o satisfacer una necesidad mayor.
Método de uso y propiedades nutricionales.
La ingesta recomendada de algas Klamath como complemento es del orden de 2-3 gramos al día, llegando a los cinco gramos en casos excepcionales. El producto está disponible en forma de polvo o cápsulas; generalmente, se recomienda tomarlo en una sola dosis por la mañana tragándolo con agua.
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Niacina (B3)
Ante una ingesta tan baja, que no debe superarse al menos por prudencia, es natural preguntarse cómo una dosis de este tipo puede ser eficaz para integrar significativamente la ingesta nutricional de micro y macronutrientes. Con referencia a estos últimos (proteínas, carbohidratos y lípidos), es evidente que el aporte nutricional de esta estrategia integradora es modesto y en todo caso desprovisto de los tonos milagrosos con los que se promociona con fines comerciales. Por ejemplo, si se toman tres gramos de alga Klamath al día, el contenido de aminoácidos esenciales, a pesar de ser particularmente alto en términos relativos (0,6-0,7 g de proteína por gramo de producto), es demasiado bajo en términos absolutos, dado que El requerimiento de proteínas de un adulto de 70 kg de peso normal es de aproximadamente 70 gramos por día. En dosis similares de ingesta, incluso los 15-18 mg de ácido alfa linolénico (progenitor del omega tres) presentes en cada gramo de algas Klamath son todos modestos: datos en la mano, en comparación con un requerimiento diario de ácido alfa-linolénico del orden de 500-1000 mg, tres gramos de algas Klamath cubren solo el 5-10% de este requerimiento.
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Por lo tanto, si el consumidor tiene la intención de recurrir a suplementos específicos de aminoácidos esenciales o ácidos grasos omega-3, debe concentrarse, respectivamente, en suplementos de proteínas y aminoácidos, y / o en el uso de aceites de pescado ricos en EPA y DHA o vegetal rico en ácido alfa linolénico (por ejemplo, aceite de linaza, aceite de cáñamo, aceite de nuez, aceite de canola).
En cuanto a los micronutrientes (vitaminas y minerales) y los denominados fitoquímicos, el alga Klamath puede considerarse a todos los efectos una valiosa fuente complementaria, especialmente para la población vegana o para quienes prefieren el uso de productos naturales a los sintéticos. contraparte.
Como se muestra en la tabla, tres gramos de algas Klamath cubren una gran parte del requerimiento diario de algunas vitaminas y minerales. Incluso la vitamina B12, cuya biodisponibilidad en fuentes vegetales siempre ha sido objeto de críticas, podría estar presente en el alga Klamath en una forma al menos parcialmente biodisponible [6], aunque otros estudios [11] niegan esta hipótesis. De clorofila, polifenoles ( ácido cafeico) y ficocianina, que junto con la abundancia de carotenoides, contribuyen a elevar el poder antioxidante del alga klamath, sobre estas bases se le atribuye al alga klamath una larga serie de beneficios en la prevención y tratamiento de diversas patologías, en las que la el exceso de radicales libres o las posibles deficiencias nutricionales juegan un papel importante.
Pruebas de eficacia y estudios clínicos
En nuestra opinión, la cantidad de estudios publicados en pubmed es insuficiente para justificar actitudes milagrosas hacia este complemento alimenticio. Al seleccionar solo los ensayos clínicos aleatorizados, doble ciego y controlados con placebo, existe evidencia preliminar de una posible utilidad en el tratamiento de la depresión y en la mejora del bienestar psicofísico en mujeres posmenopáusicas no tratadas con THS [7,8], en además de un posible efecto estimulante sobre el sistema inmunológico [9,10]. Algunos de estos estudios se refieren al alga entera, otros a extractos específicos patentados de alga klamath, como Klamin® (ver bibliografía) en el que el alga se enriquece artificialmente con sustancias particulares, como ficocianinas o feniletilamina, para obtener la deseada. beneficios. Al respecto, parece necesaria una consideración: si el "alga klamath fue realmente el prodigioso milagro de la naturaleza descrito con precisión con fines comerciales, ¿por qué es necesario agregar sustancias en sus extractos para lograr el logro de objetivos específicos de salud?", Si un día se comercializara un aceite de oliva con antiinflamatorio incluido (aumentando 20 veces los niveles de oleocantal presente naturalmente en los alimentos), ¡algunos podrían decir que el aceite de oliva resuelve los dolores musculares y la fiebre mejor que el ibuprofeno! ¡Lástima que en ausencia de tal enriquecimiento en oleocantal, para obtener el mismo resultado sería necesario tomar una dosis de medio litro de aceite de oliva!
Sin embargo, el alga klamath sigue siendo un "buen tónico natural", caracterizado por una concentración considerable de nutrientes esenciales o en cualquier caso importante para la salud de todo el organismo; sin embargo, las bajas dosis de ingesta recomendadas deben frenar objetivamente el entusiasmo excesivo por los beneficios que se pueden obtener de su uso (nunca es aconsejable aumentar las dosis de ingesta más allá de los valores recomendados, y mucho menos en este caso, considerando los riesgos potenciales descritos en el siguiente capítulo). .
Naturalmente, las propiedades del alga klamath también están respaldadas por los numerosos estudios sobre los nutrientes individuales que contiene generosamente, que contribuyen a elevar sus beneficios para la salud en el contexto de una dieta variada y equilibrada. Por ejemplo, considerando los generosos aportes de ácido fólico y vitamina B12, el alga klamath puede ser beneficioso para aquellos con niveles elevados de homocisteína en sangre, por tanto expuestos a un mayor riesgo cardiovascular. Este aspecto también da lugar a numerosos propiedades que se le atribuyen con fines comerciales que, sin embargo, repetimos, en su mayor parte aún no han sido confirmadas científicamente.
El Ministerio de Salud, como es bien sabido, muy prudente al reconocer las propiedades fisiológicas y / o para la salud de varios suplementos, inserta el alga klamath en la lista de sustancias permitidas en los complementos alimenticios (más evidencia para respaldar su seguridad de uso), indicándolo: en referencia a sus efectos fisiológicos - tan útil para el "tono normal de" estado de ánimo 16.En cambio, NO se reconoce que sea útil para "la" acción de apoyo y restauración "(asignada, por ejemplo, a la espirulina), o" antioxidantes, defensas naturales del "organismo, funciones purificadoras del" organismo "(atribuidas a la chlorella), aunque sus valores nutricionales se superponen en muchos aspectos (y en algunos casos son mejores) que las otras algas mencionadas, este aspecto sugiere que, para el alga klamath, la evidencia científica que respalda sus efectos fisiológicos y sobre la salud es aún escasa y, por lo tanto, merece más información.
Seguridad de uso y contraindicaciones
Mucho se ha hablado y escrito sobre la seguridad del uso de las algas klamath y los posibles peligros para la salud del consumidor, por lo que antes de proceder al análisis de sus características y propiedades nutricionales es necesario hacer un balance de este aspecto, evitando excesos alarmismo.
Algas Klamath (pensadas como microalgas A. flos-aquae extraídas del lago Klamath) NO son en sí mismas tóxicas ni peligrosas para la salud humana. Sin embargo, están sujetos a una posible contaminación por microcistinas: un problema "global" que afecta a la mayoría de los acuíferos del planeta [15]. Como las aflatoxinas en los cereales y los metales pesados en las algas marinas (laminaria, fucus, etc.), las algas de agua dulce o salobre (espirulina, clorella, klamath ...) también pueden estar contaminadas con sustancias tóxicas. En particular, al igual que las aflatoxinas, la contaminación por microcistina puede causar problemas hepáticos graves; por esta razón, los acuíferos y los distintos complementos están sujetos a controles continuos. En algunos de estos estudios [1,12,13,17], en muestras de A. flos-aquae Se han detectado concentraciones de microcistinas que superan los límites de seguridad sugeridos por la OMS para el agua de bebida. Sin embargo, considerando que: a) estos límites son varios cientos de veces inferiores a las dosis reveladas como tóxicas para el animal de experimentación, respecto a lo cual algunos autores han planteado dudas sobre posibles conflictos de intereses (subrayando la necesidad de establecer intervalos de seguridad más amplios, al menos 5 veces superiores, lo que extinguiría cualquier controversia sobre la seguridad de uso al hacer que todas las muestras analizadas se encuadren dentro de la norma) [15], b ) no ha habido casos de toxicidad en humanos derivados del uso de suplementos de algas klamath, ni en Italia ni en otros países; c) el alga klamath contiene buenas concentraciones de posibles antídotos naturales (sustancialmente antioxidantes) contra las microcistinas; debe evitarse el alarmismo excesivo: Siguiendo las dosis de ingesta normalmente recomendadas (máximo 4 g / día), el consumidor no debe correr riesgos significativos para su salud. (aunque algunos autores han llegado a conclusiones menos tranquilizadoras, afirmando, por ejemplo, que: "En los niveles más altos de contaminación encontrados, se puede esperar un riesgo para los consumidores después de una exposición crónica o subcrónica a un consumo diario razonable de 4 g". [ 12]). También es necesario especificar que la mayoría de las muestras analizadas presentaban niveles de contaminación muy por debajo de los límites prudenciales de peligro potencial; Por tanto, es injusto que las empresas que operan profesionalmente para garantizar una calidad superior y la seguridad de los extractos de algas klamath sean sancionadas por el incumplimiento de unas pocas.. Aunque algunos autores [13] llegan a creer que "la venta comercial de productos a base de Aph. Flos-aquae para consumo humano, en formulaciones puras o mixtas, es muy cuestionable", sigue siendo un complemento que se ha utilizado durante años en su mayor parte de los países del mundo sin casos de toxicidad por microcistina.
En definitiva, para quienes deseen complementar su dieta con productos a base de algas klamath, nos gustaría recomendar: a) una consulta médica preventiva (como siempre se debe hacer antes de tomar cualquier suplemento); b) cumplimiento de las dosis de ingesta sugeridas por el fabricante; c) la elección de productos de calidad y certificados d) evitar tomarlo durante el embarazo, la lactancia y los menores de 12 años. Habiendo respetado estos consejos, privarse de este suplemento por el peligro de las microcistinas NO parece una elección racional; la misma razón debería de hecho ser privado de la mayoría de los otros suplementos e incluso de muchos alimentos Para aquellos que deseen profundizar en los estudios sobre la seguridad del uso de las algas klamath recomendamos leer este artículo o los estudios citados al final del artículo.
El hecho de que las algas klamath puedan estimular de alguna manera la actividad del sistema inmunológico [9,10], requiere especial precaución en el curso de enfermedades autoinmunes (por ejemplo, esclerosis múltiple, lupus, artritis reumatoide y otras) o el uso concomitante de fármacos inmunosupresores, que podrían hacer que su uso esté contraindicado. El alto contenido de vitamina K podría interferir con las terapias farmacológicas basadas en anticoagulantes cumarínicos. Precaución también en caso de enfermedad hepática: consulte a su médico.
BIBLIOGRAFÍA
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