¿Siempre tienes prisa y apenas tienes tiempo para comer un bocado en paz? ¿O tal vez eres un amante de los deportes y adoras los bares? Llego con la solución adecuada para ti: en la receta de hoy veremos juntos cómo preparar buenas barritas energéticas enriquecidas en proteínas, excelentes para sustituir de vez en cuando una comida o para un snack post-entrenamiento. Para mejorarlos aún más, cada barra se cubrirá parcialmente con chocolate negro derretido: averigüemos de inmediato qué necesitamos.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 319 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para los dedos
- 100 g (1 grande) de plátano
- 30 g de chocolate amargo
- 15 g de salvado de avena o salvado de trigo
- 15 g de harina blanca del tipo 00
- 30 g de copos de avena
- media cucharadita (aproximadamente 4 g) de levadura en polvo
- 30 g de proteína de suero
- 20 g de pasas sultanas
Para cobertura
- Aproximadamente 80 g de chocolate negro
Materiales necesitados
- Tazón grande
- Cucharones
- Papel de hornear
- Cacerola pequeña para baño maría
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar alimentos
- Molde de ciruela
- Colador
- Tenedor
Preparación
- Primero, poner las pasas a remojar en agua tibia.
- Tritura un plátano grande con las púas de un tenedor hasta formar un puré.
La idea correcta
Además de aromatizar las barritas, el plátano actúa como pegamento y, por ello, resulta ser una "excelente alternativa" al huevo.- Mientras tanto, verter la proteína en polvo en un bol (en esta receta usamos la proteína de suero con sabor a avellana), el salvado de trigo (o avena), los copos de avena, la harina blanca, la levadura tamizada y el chocolate reducido en pequeños piezas.
- Escurre las pasas del agua y agrégalas a la mezcla. Mezclar todo bien añadiendo el plátano: tendrás que formar una papilla muy blanda.
- Forre un molde para pastel de ciruelas (o molde para pan) con papel de hornear; por lo tanto, verter también la nata obtenida y nivelarla con ayuda de una cuchara.No es necesario llenar todo el molde: las barras deben tener un par de centímetros de grosor: por este motivo, es recomendable llenar aproximadamente la mitad del molde con la mezcla obtenida.
- Hornea el bloque de barras en el horno a 180 ° C durante unos 15 minutos.
- Una vez listo, sacar el bloque de barras del molde y dejar enfriar: cortar el bloque en 6 partes para obtener 6 barras de tamaño regular.
- Mientras tanto, derretir el chocolate al baño María: sumergir la base de cada barra en el chocolate derretido, posiblemente con la ayuda de un par de cucharaditas para quitar el exceso de chocolate.
- Dejar reposar el chocolate en el frigorífico y servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Las barritas energéticas están listas! Puedes guardarlos en el frigorífico durante 4-5 días, bien cubiertos con film transparente: ¡quedarán perfectos! Te sugiero que consultes también mi otra propuesta de barritas proteicas con copos de avena y cacao en la versión sin hornear: siempre puedes encontrarme en My-personaltrainerTv.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las barritas con plátano y chocolate son un válido sustituto de las barritas proteicas más habituales del mercado. Además de presumir de un costo decididamente menor, las barras con plátano y chocolate amargo tienen un excelente contenido proteico y una correcta distribución entre carbohidratos y lípidos; es por tanto un producto apto para la nutrición pre-entrenamiento y, en el caso de la actividad aeróbica, incluso post-entrenamiento. Además, la presencia de avena y salvado garantiza un índice glucémico limitado que se asocia perfectamente con la porción útil de las Barritas, o alrededor de 50 g (160 kcal).
