CHINA COMO EJEMPLO DE DISTINCIÓN ENTRE FITOCOMPLEJO E INGREDIENTE ACTIVO.
Gracias a su actividad antipalúdica, la cinchona es uno de los fármacos más importantes. Se obtiene de plantas del género Cinchona sp. y la droga, representada por la corteza, es de gran interés desde el punto de vista del licor y de las hierbas. Su importancia radica en que el fitocomplejo y los principios activos que lo caracterizan, es decir, los alcaloides, tienen un sabor extremadamente amargo.
Corteza triturada de quina roja
Esta característica organoléptica de la quina la convierte en uno de los fármacos AD AMARI, que cuenta con propiedades claramente eupépticas. El adjetivo eupéptico indica que el fármaco tiene propiedades beneficiosas, para la salud o, mejor aún, normalizadoras de las actividades digestivas; un fármaco eupéptico, por tanto, actúa sobre todo el sistema digestivo y su función (en particular, la cavidad gástrica, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas). China, además, como droga con amari y como todas las drogas con amari, también es una droga APERITIVA y aquí se explica su importancia en el campo de los licores.Las propiedades aperitivas son las que determinan, precisamente por el sabor amargo de la droga y sus derivados, una estimulación de la secreción salival y hepato-gástrica, por tanto, bilis y jugo gástrico. Una droga de aperitivo, por lo tanto, prepara el sistema digestivo para recibir alimentos y digerirlos.- La importancia de las hierbas y los licores de la quina radica en sus propiedades eupépticas, para el sector de las hierbas y en los aperitivos para el sector de los licores.
Para comprender mejor la relación entre la farmacognosia: los productos a base de hierbas y la realidad, un ejemplo útil es el "China Martini", un exclusivo extracto hidroalcohólico de quina, así como un clásico producto de aperitivo. La importancia de la quina como aperitivo o como eupéptico no radica tanto en el contenido de quinina, quinidina, cinconina y cinconidina, sino en el hecho de que todos estos alcaloides, incluidas otras sustancias, están juntos; por lo tanto, la importancia de la quina como un producto aperitivo o eupéptico, se debe a la combinación de estos principios activos que, por su sabor amargo, determinan las propiedades anteriormente explicadas.
Un concepto para explicar mejor el discurso del fitocomplejo - ingrediente activo, útil para comprender por qué la cinchona puede tener propiedades antipalúdicas y por qué una persona que bebe cinchona martini no puede curarse a sí misma de la malaria, es el concepto de DOSIFICACIÓN. La dosis, el título, la estandarización, esa cantidad de principios activos presentes en la solución hidroalcohólica. Porque una cosa es hablar de un ingrediente activo y un fitocomplejo como molécula - más moléculas, un alcaloide - más alcaloides, una "actividad - la misma actividad modulada de manera sinérgica; otro discurso es hablar de la actividad saludable de un alcaloide (ingrediente activo) o más alcaloides (fitocomplejo) diluido en un solvente. El concepto de dilución presupone una cierta cantidad de ingrediente activo, o una cierta cantidad de fitocomplejo, dentro de un solvente adecuado para el preparado para la salud y cuya concentración determina la entidad y la calidad sanitaria del fármaco y de los principios activos La cantidad y dosificación del principio activo o fitocomplejo en un disolvente son directamente proporcionales a la intensidad del efecto y en algunos casos también a la calidad del efecto; en resumen, podemos explicarlo todo con el concepto de dosis-respuesta.
Los principios activos quinina o quinidina tienen actividad propia; el primero, en el campo farmacéutico y con una dosis adecuada, tiene propiedades antipalúdicas y febrífugas (para bajar la fiebre), mientras que el segundo tiene propiedades antiarrítmicas (en el campo farmacéutico se utiliza como ingrediente activo con actividad cardíaca); ambos actúan en este sentido a concentraciones muy elevadas, de hecho estamos hablando de campos farmacéuticos. La situación de un licor o una infusión digestiva donde se puede contener la quina es diferente; los principios activos, en primer lugar, no son detectables como entidades individuales, sino como un todo, es decir, como un fitocomplejo.
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