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La dieta contra la cándida tiene como objetivo prevenir la proliferación excesiva de este microorganismo, privándolo de nutrición y fortaleciendo las defensas inmunológicas del organismo.
se encuentra comúnmente en la cavidad oral, el tracto gastrointestinal y la vagina; el adjetivo saprofito enfatiza su capacidad para beneficiarse del cuerpo humano sin dañarlo ni traer beneficios.
De hecho, la proliferación de cándida está controlada por el sistema inmunológico, por las bacterias probióticas que pueblan el intestino y por los lactobacilos de la flora vaginal. Solo cuando estas defensas se ven socavadas por factores como el estrés severo, el uso de antibióticos y el exceso de vagina. En la higiene, la cándida asume connotaciones patológicas, en este caso hablamos de candidiasis, una enfermedad cuyas manifestaciones pueden afectar la piel, la vagina, la piel y, en individuos inmunodeprimidos como el VIH positivo en estadio avanzado, a todo el organismo.
(candidiasis intestinal) es responsable de síntomas como depresión, mal humor, fatiga, pérdida de memoria, dolores de cabeza y una necesidad excesiva de dulces.
Los propios autores intentan remediar el problema mediante una serie de reglas dietéticas, útiles para reequilibrar la microflora local y reducir el número de estos hongos.
Estas reglas representan los cimientos sobre los que se construye la dieta candida, propuesta por primera vez al público en general a través del libro. La conexión de la levadura: un avance médico por Crook, WG, lanzado en los Estados Unidos en 1983.
Antes de examinar los principios en los que se basa, comencemos por decir que no hay certeza sobre la utilidad de esta dieta y mucho menos sobre el vínculo entre los síntomas anteriores y la candidiasis intestinal.
Por otro lado, reducir excesivamente la variedad de alimentos consumidos no solo hace que la dieta sea monótona, demasiado restrictiva y, como tal, difícil de seguir, sino que también provoca, a la larga, importantes déficits nutricionales.Por este motivo, antes de emprender la dieta contra la cándida, es muy importante contactar con un experto en la materia, como un médico o un nutricionista.
y alimentos ricos en levaduras y micotoxinas.
Por este motivo, en la parte superior de la "lista negra" encontramos sacarosa, frutas (tanto azucaradas como deshidratadas), la mayoría de los cereales, bebidas azucaradas y alcohólicas (en particular cerveza), alimentos ahumados o alimentos ricos en conservantes, cacahuetes, vinagre, pan (se permite el pan sin levadura) y quesos duros.
