Definición de algas azules
Entre las bacterias unicelulares procarióticas y autótrofas destacan las algas azules, conocidas más comúnmente como cianobacterias y científicamente como Cianobacterias, Cianofita, Myxoficee, Schizoficee o, nuevamente, Cianoficee. [adaptado de Diccionario razonado de fitoterapia y fitoterapia, por A. Bruni]
Descripción general
Las algas azules (o verde-azul) se llaman comúnmente así para recordar su color, representado por el ficocianina, pigmento verdoso o azulado que camufla perfectamente el color verde brillante de la clorofila; además de estos pigmentos, es posible detectar aloficocianinas y ficoheretrinas en cianobacterias, responsables, respectivamente, de los tonos azules y rojos de las algas en cuestión. Nuevamente, entre los otros pigmentos que se pueden encontrar, se encuentran: zeaxantina, β-caroteno, mixxantofila y equinona. [tomado de http://it.wikipedia.org/]
Las algas azules representan las formas de vida más antiguas de la historia, que se remontan al período Precámbrico (correspondiente a hace más de 3 mil millones de años): se cree probable que las algas azules hayan conquistado la primacía de ser los primeros colonizadores de la Tierra, en capaz de producir su propia nutrición gracias a la fotosíntesis. Los estudios realizados sobre fósiles han sacado a la luz consideraciones importantes: comparando los fósiles de bacterias antiguas con otros de algas azules (por ejemplo, Ainimikiea) se observó su particular similitud. [adaptado de Plantas. Origen y evolución , de A. Garassino]
Las algas azules tienen algunas peculiaridades fundamentales:
- Los gránulos de cianoficina constituyen la sustancia de reserva: es un compuesto caracterizado por ácido aspártico (o asparagina) y arginina, dos aminoácidos presentes en cantidades iguales.
- Las algas azules, en simbiosis con los hongos, forman líquenes
- Las algas azules fijan el nitrógeno atmosférico en los heterocistos, células especiales que se utilizan no solo para la fijación de nitrógeno, sino también para la conversión de nitrógeno elemental en amoníaco.
[adaptado de Botánica de plantas alimentarias, por C. Rinallo]
Análisis botánico
Actualmente se han identificado más de 2.000 especies de algas azules, clasificadas en 5 sistemas principales según su estructura morfológica. Sin embargo, algunos autores no aprueban la clasificación de especies de algas, como suele ocurrir, además, para muchas sistemáticas de organismos procariotas.
Hemos visto que las algas azules son microorganismos unicelulares inmóviles procarióticos (sin núcleo). Las algas azules tienen una pared celular gramnegativa. Viven como células individuales pero, más a menudo, se agrupan formando colonias de células reales. de agregación; tant "es que las algas azules pueden organizarse en estructuras filamentosas ramificadas, no ramificadas o en cenobia (pequeñas colonias permanentes o temporales).
Las algas azules tienen una membrana tilacoide, en la que tiene lugar la fotosíntesis.
En cuanto a las algas rojas, las azules también contribuyen a la formación de plataformas de carbonato: gracias a la fotosíntesis, eliminan el dióxido de carbono de la atmósfera, favoreciendo la precipitación de bicarbonato de calcio (CaCO3).
Como sustancias de reserva, además de la cianoficina antes mencionada, también hay trazas de polifosfatos (reserva de fósforo, conocida como gránulos de volutina) y mayores cantidades de almidón.
Todas las variedades de algas azules son capaces de producir cianotoxinas (cuyo nombre deriva de cianobacterias): son toxinas útiles para las propias algas como defensa frente a otras algas unicelulares, protozoos o microorganismos potencialmente peligrosos.
A veces, la ingestión de algunas toxinas, socavadas en peces o moluscos, podría provocar un desenlace fatal para el hombre (p. Ej., La toxina BMMA, producida por algas azules que pertenecen al género Nostoc).
Algas azules: replicación
Las algas azules son organismos acuáticos ubicuos: se encuentran en aguas termales o frías, dulces o saladas. Entre los elementos particularmente favorables para la replicación de las algas azules se encuentran la alcalinidad del agua y las altas temperaturas.
Al ser procariotas, las algas azules tienen una reproducción asexual al dividirse.
Empleos
Algunas especies de cianobacterias (p. Ej. Arthrospira platensis, Arthrospira maxima Kütz, etc.) se cultivan con fines fitoterapéuticos: después del cultivo y la liofilización, las algas azules se pueden utilizar para la formulación de suplementos, ya que algunas especies representan una mina de proteínas. Arthrospira platensisen particular, también se explota por su riqueza en sales minerales, vitaminas y ácido gamma-linolénico (ácido graso esencial); esta especie de alga también contiene una cantidad modesta de vitamina B12, que no se usa en fitoterapia ya que se encuentra en una forma no biodisponible.
Partiendo de algunas hipótesis recientes formuladas por la comunidad científica, parece que el alga azul Arthrospira platensis (que junto con el Arthrospira maxima se encuentra en suplementos conocidos genéricamente como "espirulina") tiene propiedades antioxidantes, inmunoestimulantes y antitumorales potenciales: en cualquier caso, habrá que esperar más confirmaciones para demostrar la teoría. Lo mismo va para Aphanizomenon flos-aquae extraído del lago Klamath superior.
Resumen
- Ficocianina: pigmento verdoso o azulado que camufla perfectamente el color verde brillante de la clorofila
- Aloficocianinas responsables de los tonos azules.
- Ficoeretrinas responsables de los tonos rojos.
- Otros pigmentos: zeaxantina, β-caroteno, mixoxantofila y equinona
- Las formas de vida más antiguas de la historia, que se remontan al período Precámbrico.
- Los primeros colonizadores de la Tierra, capaces de producir su propio alimento gracias a la fotosíntesis.
- Similitud particular entre las bacterias antiguas y las algas azules (por ejemplo, Ainimikiea)
- 2,000 especies de algas azules, clasificadas en 5 sistemas principales
- Microorganismos unicelulares inamovibles procariotas (sin núcleo)
- Pared celular gramnegativa
- Viven como células individuales pero, más a menudo, se agrupan formando colonias de células reales. de agregación
- Organización en estructuras filamentosas ramificadas, no ramificadas o en cenobia
- Membrana tilacoide, en la que tiene lugar la fotosíntesis.
- Contribuyen a la formación de plataformas carbonatadas.
- Sustancia de reserva: cianoficina, polifosfatos (reserva de fósforo, conocida como gránulos de volutina), almidón
- Toxinas: cianotoxinas (defensa de otras algas unicelulares, protozoos o de microorganismos potencialmente peligrosos)
- Organismos acuáticos ubicuos (aguas termales o frías, aguas dulces o saladas)
- Elementos particularmente favorables para la replicación: alcalinidad del agua y altas temperaturas.
- Reproducción: asexual por división
cultivo → liofilización → formulación de suplementos proteicos
Arthrospira platensis: alga azul también explotada por su riqueza en sales minerales, vitaminas y ácido gamma-linolénico, al que se le atribuyen potenciales propiedades antioxidantes, inmunoestimulantes y anticancerígenas
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