A dieta con un presupuesto limitado

Gasta poco en frutas y verduras

Quizás sea, junto con la oferta de productos cárnicos y pesqueros, el párrafo más importante del artículo, un tema bastante complejo ya que entran en juego varios factores determinantes.

En primer lugar, recuerde que una verdura o una fruta, para ser orgánica, NO debe ser fea ni arruinada. Esta es una creencia común que a menudo contribuye a la propagación del fraude alimentario. ¿Quién podría saber si un alimento en mal estado o en mal estado es de origen tradicional u orgánico? Solo cuerpos de control. En caso de duda, es aconsejable comprar ciertos productos solo a distribuidores autorizados que se ocupan de alimentos certificados; por una vez, la cadena de suministro corta (concebida como un "puesto" al costado de la carretera) puede no ser la opción correcta. Por tanto, es mejor una fruta o una verdura obtenida de una buena agricultura tradicional que una ecológica "no realmente ecológica"; Los amables lectores recuerdan que si un minorista logra mentir sobre el tipo de cultivo de un alimento, no se puede descartar que también pueda comprometer los períodos de seguridad para la eliminación de plaguicidas.
Afortunadamente, hoy en día existen varios grupos de cultivadores: distribuidores directos que muestran una gran seriedad y profesionalismo; Por lo tanto, es recomendable buscar los centros más cercanos donde comprar solo frutas de temporada y NO exóticas. De esta forma, además de un coste decididamente reducido, se podrá disfrutar de una gran ventaja nutricional gracias a la conservación de vitaminas antioxidantes (especialmente C - ácido ascórbico). Para quienes no tengan la posibilidad de explotar usuarios similares, es recomendable aplicar los mismos conceptos en los supermercados CONSULTANDO escrupulosamente, además del precio, también las etiquetas.
Mientras que la fruta se consume principalmente cruda, en el caso de las verduras la cuestión cambia radicalmente. Evidentemente, de acuerdo con los principios enumerados anteriormente, incluso la compra de verduras será muy exitosa. En este caso, sin embargo, podríamos disfrutar de una ventaja adicional: el almacenamiento en el congelador; todo el mundo sabe que congelar verduras (y champiñones) es casi nunca se recomienda (a menos que pueda disfrutar de ciertas tecnologías industriales / de restauración como el abatidor), ya que aumenta el riesgo de que las células vegetales exploten debido a la formación de grandes cristales de hielo. Sin embargo, al cocinar o precocinar o blanquear los alimentos en cuestión, también es posible utilizar este método de conservación.
¿Te encantan los espárragos pero solo están disponibles 2 meses al año? ¡No hay problema! Cómpralos en grandes cantidades, lávalos, pélalos y cocínalos al 50% del total hirviéndolos, al vapor o en una olla a presión; luego, después una vez enfriado, empaquételos en línea como si fuera una "cartuchera" y congélelos en esta posición (también colocando las bolsas en capas). Una vez que estén duros, puede combinarlos todos en una sola bolsa lavando las que antes se usaban para reciclar Obviamente, este es un ejemplo muy trivial que se puede aplicar también a: alcachofas, brócoli, repollo, etc. Nota: Siempre es recomendable cortar el producto en trozos para asegurar una mayor velocidad de congelación y facilidad de consumo.

A dieta con un presupuesto ajustado: conclusiones

En conclusión, no es casualidad que no hablemos de alimentos enlatados (latas, encurtidos, en aceite, fruta confitada, conservas, mermeladas, alimentos secos como galletas y palitos de pan, etc.). Estos productos, que son baratos y fáciles de almacenar, no presentan mayores problemas como los antes mencionados. Atención, sin embargo, esto no significa que estos se puedan consumir con lo mismo, o peor, con más frecuencia que los ya descritos. ¡En reversa! Muchos alimentos en conserva son bajos en agua y vitaminas, mientras que proporcionan cantidades excesivas de sal, azúcar y aditivos alimentarios.

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