Deben pertenecer a los grupos alimentarios fundamentales VI y VII -alimentos ricos en vitamina A o vitamina C- pero, como veremos, no siempre cumplen los criterios de esta clasificación.
El papel dietético de las frutas tropicales puede cambiar significativamente según la composición nutricional. De manera simplista, podríamos decir que las ácidas y dulces tienen las mismas funciones que las frutas de cosecha propia, mientras que las frutas tropicales grasas deben tratarse de la misma forma que las nueces o semillas oleaginosas.
Pueden ser muy diferentes o similares a las frutas italianas, dependiendo del aspecto a analizar - características organolépticas y gustativas, propiedades nutricionales, precio y seguridad alimentaria. Esto depende de la especie y origen, por lo tanto de los factores ambientales y climáticos requeridos por la planta.
Algunos ejemplos de frutas tropicales que se consumen normalmente en Italia son: plátanos, piña, coco, papaya y mango. Por otro lado, el mercado está en constante expansión y hasta la fecha, en comparación con los últimos veinte años, la oferta comercial de frutas tropicales, incluida la venta al por menor, ha aumentado significativamente.
Entremos en más detalles.
soluble, en particular el monosacárido de fructosaCon cantidades insignificantes de proteínas y lípidos, suelen tener un aporte calórico bajo o medio.
Entre las frutas tropicales, en cambio, también encontramos productos muy calóricos, con predominio de grasas - además del tipo saturado - y abundantes cantidades de nutrientes generalmente poco presentes - como el "alfa tocoferol o vitamina E. Este es el caso, por ejemplo, de "aguacate y coco".
Esto no significa que también haya excepciones en Italia; el ejemplo más indicativo es sin duda el de las castañas, mucho menos hidratadas y ricas en almidón, por tanto más calóricas. Lo mismo ocurre con las semillas oleaginosas o frutos secos - nueces, avellanas, piñones, almendras, pistachos - como fuentes abundantes de grasa, por lo tanto de calorías, de vitaminas liposolubles - especialmente vitamina E - y de diferentes minerales - por ejemplo selenio. Y fútbol americano.
