Que es eso
La salsa rosa o salsa cóctel es un condimento frío que se asocia a varios platos; las combinaciones más habituales son las de pescado, moluscos, crustáceos, determinadas frituras y bocadillos de diversa índole (especialmente los rellenos de jamón cocido, paleta, pavo o pollo asado, rosbif, ternera, salchichas, etc.).
La salsa rosa consta de unos pocos ingredientes (5 o 6) que se mezclan en las dosis adecuadas. A primera vista, la salsa cóctel parecería una preparación sencilla y rápida de realizar. De hecho, siguiendo una receta precisa, la composición de la salsa rosa es bastante elemental; sin embargo, lo que NO debe dejarse al azar es la elección de los ingredientes adecuados; esta elección, de hecho, debe sopesarse cuidadosamente sobre la base de los alimentos con los que se asociará.
Receta básica
A continuación ilustraremos la versión básica para la salsa rosa o salsa cóctel.
