leche de búfalo

Que es la leche

Según R.D 9/5/29 n ° 994 y modificaciones posteriores, la leche se define como:
'un líquido de color blanco opaco o amarillento, de sabor dulzón derivado del ordeño regular, completo e ininterrumpido de las glándulas mamarias de animales en buen estado de salud y nutrición ”. La leche de vaca se puede llamar simplemente leche, mientras que para otras especies siempre se debe especificar el origen (leche de oveja, leche de burra, etc.).

NB: el término leche NO PUEDE utilizarse para la comercialización de bebidas vegetales. Entonces, para las bebidas a base de soja, como las bebidas a base de arroz, etc. - el nombre "leche" es inadecuado y está prohibido con fines comerciales.