¿Qué es la alergia a la soja?
La alergia a la soja es una de las alergias alimentarias más comunes. Es una reacción adversa mediada por el sistema inmunitario que se produce después de la ingesta dietética de semillas o derivados de Glycine max (Familia de las Fabaceae); como veremos, la gravedad de los síntomas varía.
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