E431 ESTEARATO DE POLIOXIETILENO 40
El estearato de polioxietileno (E431) es un compuesto natural producido a partir de óxido de etileno y ácido esteárico, que tiene principalmente una función emulsionante y estabilizadora.
Puede estar contenido en productos de panadería y pastelería, en algunos vinos, etc.
A las dosis que se utilizan normalmente, no hay efectos secundarios negativos, pero se cree que provoca reacciones cutáneas, malestar digestivo, cálculos en la vejiga y el riñón a dosis altas.
Es fundamental enfatizar que las personas intolerantes al propilenglicol deben evitar el grupo de aditivos que van desde "E430 a" E436.
Sin embargo, se continúan realizando estudios sobre el estearato de polioxietileno 40 para determinar su toxicidad real, dado que existen teorías contradictorias al respecto.
DOSIS ADI: 25 mg por kg de peso corporal.
