E381 CITRATO FÉRRICO DE AMONIO
se divide en:
- E381a: CITRATO FÉRRICO DE AMONIO (MARRÓN)
- E381b: CITRATO DE AMONIO FÉRRICO (VERDE)
El citrato de amonio férrico es un compuesto formado por la unión de amoniaco, hierro y ácido cítrico (E330).
Es un producto creado para enriquecer productos que contienen hierro y es un agente anti-endurecimiento en sal.
Por tanto, puede estar presente en la sal, en los alimentos para bebés, en los complementos alimenticios.
Por el momento, no se sabe cuáles son los efectos secundarios reales de este aditivo.
DOSIS ADI: 0,8 mg de citrato férrico amónico por kg de peso corporal.
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