¡Solo para mantener un tema un poco oriental, hoy la cocina de My-personaltrainerTv tomará la apariencia de una especie de restaurante chino!
De hecho, el menú de hoy incluye un plato "habitué" de Oriente: pollo en salsa agridulce. Aquí, pero me gustaría hacer algunos cambios, como siempre (¡me encanta personalizar mis platos!). Normalmente, pollo en dulce y la salsa agria se prepara con el "maridaje" de piña y pimientos "; Me gustaría sustituir la piña por melón, probé esta combinación casi por casualidad y debo decir que me encantó, y ahora estoy aquí para proponértela.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 74 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para el pollo con melón y pimientos
- medio vaso de brandy
- 1 pizca de sal
- Aproximadamente 400 g de pechuga de pollo
- Aproximadamente 200 g de pimientos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de pulpa de melón
- Aproximadamente 30 g de fécula de patata o maicena
Para la salsa agridulce
- 50 g de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- q.s. de pimienta
- 150 g de puré de tomate
- Opcional: 1 cucharadita de pimentón dulce
- 7 g (1 cucharadita) de fécula de patata
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 100 ml de agua
- 60 ml de vinagre
- 1 pizca de sal
Materiales necesitados
- Tabla para cortar alimentos
- Cuchillos
- Cavando por el melón
- Sartenes con tapa
- Cazuela para salsa agridulce
Preparación
- Corta la pechuga de pollo en bocados bastante regulares.
- Lavar el pimiento, quitar las partes no comestibles, los filamentos internos y las semillas. Obtén piezas pequeñas.
- Limpiar el melón: cortar unas bolas con la excavadora y ponerlas en un bol pequeño. Cortar la pulpa de melón restante en trozos pequeños y dorarla en una sartén con los pimientos. Sazone con sal y agregue un chorrito de aceite.
- Salar el pollo y enrollarlo en almidón de patata o harina de arroz. Calentar 2 cucharadas de aceite en otra sartén y dorar los nuggets de pollo, desglasar con el brandy y añadir la mezcla de melón y pimiento, seguir cocinando unos diez minutos tapando con la tapa y manteniendo una llama suave.
- Prepare la salsa agridulce como se describe en este video.
Para preparar salsa agridulce en casa
verter 70 ml de agua en un cazo y añadir 50 g de azúcar y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, añadir 60 ml de vinagre blanco, 150 g de puré de tomate, 1 cucharadita de pasta de tomate, una pizca de pimentón dulce (opcional) y 3 cucharadas de salsa de soja (o glaseado de vinagre balsámico). Disolver 7 g ( 1 cucharadita colmada) de fécula de patata en unos 30 ml de agua y agrégala a la salsa para espesarla.- Si lo desea, puede mezclar una parte de la salsa agridulce directamente con el pollo en la sartén. Alternativamente, sirva la salsa agridulce a un lado. Decora con unas bolitas de melón y sirve.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Como buen amante de los contrastes de carnes y frutas, este platillo con pollo, melón y pimientos resulta realmente apetecible. Ahora realmente tengo que dejarte porque se me hace la boca agua, ¡nos vemos pronto y disfruta de tu comida!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Pollo y melón en salsa agridulce es un segundo plato (con guarnición) moderadamente calórico adecuado para la terapia de adelgazamiento contra el sobrepeso. Aporta principalmente proteínas (de alto valor biológico) y carbohidratos (simples), mientras que las grasas son cuantitativamente menos importantes. La porción promedio de Pollo y Melón en Salsa Agridulce corresponde a unos 300-400g (220-290kcal).
