Filete de Verduras con Pimiento Verde

¡¡Delicias vegetales hoy !! Me encanta transformar los platos clásicos de la cocina italiana y adaptarlos a diferentes filosofías alimentarias. Hoy es el turno del filete con pimiento verde: me gustaría revertir la receta original cambiando el ingrediente principal, que es la carne. No dañaremos a los animales y prepararemos un exquisito filete de verduras (a base de músculo de trigo). con pimienta verde y lo aromatizaremos con una salsa igualmente vegetal.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 288 Kcal Calorías por porción

• Ingredientes

  • 80 ml de leche de soja
  • 200 go 3 rodajas de músculo de trigo
  • 100 ml de aceite de maíz
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada colmada de pimiento verde en escabeche
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de mostaza

  Materiales necesitados

  • Mezclador de inmersión + vaso de precipitados
  • Sartén con tapa
  • Mortero (opcional)
  • Alicate o pala
  • Coppapasta o cortador de galletas (opcional)

  Preparación

  tenga en cuenta
  En esta receta utilizamos músculo de trigo casero, preparado con gluten de trigo, harina de guisantes y aromas. Para descubrir la receta haga clic en ESTE VIDEO. Aquellos que no tienen mucho tiempo pueden comprar filetes de músculo de trigo o seitán listos para usar.

  1. Cortar el músculo del trigo en rodajas de 1,5 cm de grosor. Para mejorar el aspecto del plato, obtenga medallones regulares de carne vegetal con la ayuda de un cortador de masa o un cortador de galletas.
  2. Vierta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y dore bien el músculo del trigo, agregando sal al gusto.
  3. Triturar los granos de pimienta verde en un mortero o con una simple cuchara y verterlos en un cazo junto con 30 ml de leche de soja y la pasta de mostaza. De esta forma, es posible potenciar el aroma picante del pimiento Cocine durante 5 minutos.
  4. Preparar la crema vegetal: verter 50 ml de leche de soja en un vaso de precipitados y añadir 100 ml de aceite vegetal.
  5. Derretir la crema de verduras obtenida en la cacerola de leche de soja con sabor a pimienta.
  6. Apague la sartén del músculo de trigo y vierta la salsa de verduras. Cubrir con la tapa y dejar secar la salsa.
  7. Sirve el filete de verduras con pimiento verde picante.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Filete de verduras con pimiento verde listo para servir. Te lo propuse con músculo de trigo pero también puedes sustituirlo por seitán: el resultado será excelente. Asombrarás a tus amigos vegetarianos, seguro. ¡Y no te pierdas mi receta de guiso de verduras preparado con músculo de trigo!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  El Filete de Verduras con Pimiento Verde es un plato vegano sin colesterol. Sin embargo, dado que también está compuesto de crema vegetal, la ingesta energética y lipídica es notablemente alta, pero las grasas presentes en el Filete de Verduras con Pimiento Verde tienen un buen impacto metabólico y no afectan negativamente a la hipercolesterolemia. Los carbohidratos no son muchos y las fibras del Filete de Verduras con Pimiento Verde deben estar presentes en una cantidad satisfactoria. La ración media de Filete de Verduras con Pimiento Verde es bastante baja, alrededor de 100g (290kcal).