Entre dulce y salado, ¿qué elegirías? Si te vuelves loco por lo salado, pero en el gimnasio solo te ofrecen bocadillos dulces de proteínas, improvisa algo para ti: ¡te propongo una sabrosa tarta de proteínas, perfecta tanto para el pre-entrenamiento como para el post-entrenamiento! ¡Descubre mi idea!
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 138 Kcal Calorías por ración
-
Ingredientes
Para el pastel de proteínas
- 180 g de harina de avena
- 250 g de clara de huevo
- 120 g de yogur
- Aproximadamente 200 ml de agua
- 20 g de queso parmesano rallado
- 50 g de aislado de proteína de guisante
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de romero picado
- 1 pizca de sal
- Q.b. de pimienta
- Alimentos escurridos: 40 g de tomates secos
- 80 g de atún natural
- 8 g de levadura instantánea
Materiales necesitados
- Látigos eléctricos
- Cuencos de varios tamaños
- Molde desmontable de 20 cm de diámetro
- Espátula o cuchara de madera
Preparación
- Recoger las claras en un bol y trabajarlas con batidora eléctrica hasta obtener una masa compacta.
- Mientras tanto, en un bol, combine los ingredientes secos: avena, proteína en polvo, queso parmesano rallado, sal, pimienta, ajo en polvo, romero y levadura en polvo.
- Trabajar la mezcla con el agua y el yogur natural, luego agregar la masa de claras de huevo batidas: mezclar todo agregando el atún natural y los tomates secos cortados en tiritas.
Sabía usted que ...
En este sabroso pastel encontramos todos los ingredientes bajos en grasas y azúcares, y ricos en proteínas: claras de huevo, avena, proteína en polvo (hemos elegido proteínas de guisante, pero también son buenas las de soja, sabor neutro), atún natural y yogur natural como una alternativa al aceite o la mantequilla.
- Verter la mezcla en un molde desmontable de 18 o 20 cm de diámetro forrado con papel vegetal y hornear el sabroso pastel a 180 ° C durante 40 minutos o hasta que el interior esté seco.
- Retirar del horno, cortar en rodajas y servir: en pequeñas porciones, la tarta de proteínas es perfecta como merienda antes o después del entrenamiento, mientras que en dosis más grandes se puede consumir como una sola comida.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Formulé esta receta por casualidad: ¿cómo no pude pensar en ella antes? ¡El quiche de proteínas es realmente perfecto y será el alimento ideal para nuestros músculos después del entrenamiento!
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Pastel de Proteína Salada es un plato que entra en la categoría de aperitivos.
Es una receta no demasiado calórica, cuya energía la aportan principalmente cantidades casi idénticas de carbohidratos y proteínas, seguidas de lípidos.
Los carbohidratos son principalmente péptidos complejos de alto valor biológico y ácidos grasos insaturados. La fibra es abundante mientras que el colesterol está ausente.
Al contener avena y yogur, debe proporcionar pequeñas concentraciones de gluten y lactosa.
También contiene algunos ingredientes ricos en histamina (atún enlatado) e histaminoliberadores (clara de huevo).
La Torta de Proteína Salada es un alimento que se presta a la dieta habitual de la población sana. No tiene mayores contraindicaciones por sobrepeso y patologías metabólicas, siempre que la ración y frecuencia de consumo sean las adecuadas.
No está indicado en la dieta del celíaco, mientras que en lo que respecta a la intolerancia a la lactosa y la histamina, su relevancia varía según la sensibilidad individual.
La abundancia de fibra podría aumentar la evacuación intestinal.
Es una receta que no respeta los criterios lacto-ovo vegetarianos y veganos.
La porción promedio de pastel de proteína salada es de 80 g (aproximadamente 110 kcal).
-cos-dove-si-trova-e-tossicit.jpg)
