Si eres un amante de las recetas caseras pero aún no has encontrado la fórmula perfecta para una merienda de avellanas que merezca, te puedo ayudar con ingredientes que, en mi opinión, son ideales. En la crema de avellanas que está a punto de sugerir no encontraremos ni lactosa ni colesterol, ¡y la cantidad de grasas añadidas será muy limitada! ¡No te pierdas esta receta!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 391 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- Producto vegetal: 100 g de chocolate negro
- 100 g de avellanas
- 100 g de azúcar morena
- 120 ml de leche de soja
- 2 cucharadas de aceite de soja o aceite de maíz
- 10 g de cacao amargo
- 2 g de lecitina de soja
- 1 vaina de vainilla
Materiales necesitados
- Licuadora potente
- La báscula pesa la comida
- Charola para hornear
- Cacerola pequeña
Preparación
- Calentar una sartén y tostar las avellanas durante unos minutos, dándoles la vuelta con frecuencia para evitar que se quemen. Dejar enfriar.
- Combinar las avellanas, el azúcar moreno, la lecitina de soja y el chocolate negro extra en el recipiente de la licuadora y mezclar hasta obtener una pasta muy espesa.
¡Atención!
Para un resultado excelente, las avellanas deben picarse hasta que se conviertan en una crema. La pasta resultante debe tener un aspecto homogéneo, suave y sin grumos.- Verter la pasta de avellanas y chocolate en un cazo y calentar al baño María. Sabor con vainilla: cortar una vaina y raspar el interior para quitar las semillas, verter las semillas en la crema de avellanas.
- Disuelva el cacao en polvo sin azúcar en la leche de soja y agréguelo a la crema de avellanas. Agregue 2 cucharadas de aceite de maní (o soja) y continúe mezclando durante al menos 5 minutos.
- En este punto, la crema aparecerá más bien líquida: para que espese y adquiera la consistencia clásica de una crema para untar, simplemente déjela enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
- La crema de avellana se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 semanas, bien cerrada en un recipiente de vidrio con tapón de rosca.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Y ahora que has descubierto mi crema para untar de avellanas y verduras, ¡todo lo que tienes que hacer es deleitar tu paladar rellenando dulces, tartas y muffins o preparando excelentes glaseados de cobertura!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Crema Vegana de Avellanas tipo Nutella es un alimento dulce sin ingredientes de origen animal; por lo tanto, también está libre de colesterol y lactosa.
Evidentemente tiene un aporte energético muy elevado, con un predominio calórico soportado por los lípidos, seguidos de los azúcares simples (abundantes) y finalmente por las proteínas. Las fibras son notables.
La crema vegana de avellanas no es adecuada para la dieta contra el sobrepeso, la diabetes mellitus tipo 2 y la hipertrigliceridemia, la ración media corresponde a unos 20 g (80 kcal).
