¿Tos y ácido estomacal? Combinemos lo útil con el placer preparando un remedio casero: el regaliz alivia la tos y forma un escudo para las paredes del estómago ¡Usémoslo para preparar un sabroso pudín!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 49 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para 2 budines
- 250 ml de leche de almendras o de arroz
- 10 g de regaliz puro
- 20 g de fructosa
- 3 g de agar agar
Materiales necesitados
- Copas o moldes para pudín
- Cacerola pequeña
- Látigo
- La báscula pesa la comida
- Mezclador
Preparación
- Mezcle los troncos de regaliz puro en una licuadora para hacer un polvo. Alternativamente, compre polvo de regaliz listo para usar; se puede encontrar en la medicina herbal.
La elección del regaliz
El regaliz es el ingrediente principal de esta receta. De hecho, gracias a sus propiedades expectorantes y mucolíticas, es un excelente remedio para la tos. Además, al actuar positivamente sobre el estómago, está indicado para el tratamiento de la gastritis y la acidez estomacal porque actúa .como antiespasmódico del músculo liso del estómago. Los mucílagos presentes en la raíz de regaliz ayudan a remediar el ácido del estómago y, de hecho, el regaliz produce un efecto inhibidor y directo sobre la acidez estomacal.
Recordemos brevemente que el regaliz no se recomienda en caso de hipertensión.- En un cazo verter la leche de arroz, añadir el regaliz, la fructosa y el agar agar en polvo: mezclar bien con la batidora y llevar a ebullición, cuidando de seguir revolviendo.
Sabía usted que
La elección de los ingredientes no es casual. El agar agar, utilizado como espesante para budines, está indicado para contrarrestar la acidez del estómago: los mucílagos presentes actúan como antiácido natural.
La fructosa es preferible al azúcar porque tiene un índice glucémico más bajo: recordemos brevemente que los carbohidratos como el azúcar y la miel tienen un índice glucémico alto y pueden causar dificultades digestivas.
La leche de arroz se puede sustituir por otros tipos de bebidas vegetales (p. Ej., Leche de almendras): la leche de arroz es de fácil digestión, por lo que se recomienda para contrarrestar la acidez del estómago.- Cuando la mezcla hierva, viértala en moldes para budines o vasos, luego déjela enfriar durante una hora.
- El pudín de regaliz está listo.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡El pudín de regaliz es un paliativo para contrarrestar el ácido del estómago y no debe usarse como cura alternativa! Te recomiendo que sigas una dieta sana y ligera, limitando el alcohol, alimentos ricos en sal, bebidas carbonatadas, alimentos demasiado fríos al máximo. Alimentos ricos en proteínas cocidos en exceso, carnes y pescados crudos, alimentos ricos en conectivos y alimentos grasos que retrasan la digestión y aumentan el tiempo que los alimentos permanecen en el estómago.
Para los problemas de tos, ¡prepare jarabe de regaliz en casa!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El pudín de regaliz contra la tos y la acidez de estómago es un alimento que pertenece al grupo de los postres de cuchara.
Tiene un bajo aporte energético, aportado principalmente por los hidratos de carbono, seguido de los lípidos y finalmente de las proteínas (insignificante).
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos simples e insaturados.
Las fibras están presentes en grandes cantidades, mientras que el colesterol parece estar ausente.
El pudín de regaliz contra la tos y la acidez de estómago también es relevante en la dieta para el sobrepeso y las enfermedades metabólicas.
Se presta a la dieta de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten.
Es relevante para la filosofía lacto-ovo vegetariana y vegana.
La ración media como aperitivo es de 100 g (unas 50 kcal).
