Ponche de huevo

¿Qué es Zabaione?

Por zabaione, o zabajone o zabaglione, nos referimos a un alimento dulce típico de pastelería.
Recientemente, se han propuesto algunas variantes saladas y / o aromatizadas, que sirven como acompañamiento (como una salsa) para platos, guarniciones, aperitivos, etc. Además, el ponche de huevo ha inspirado la creación de diversas recetas, como licores (zabov, VoV), helados y parfaits.