La decocción es una preparación líquida que se obtiene por inmersión en agua hirviendo de origen vegetal, con el fin de extraer algunos principios activos. En particular, la decocción está indicada para la obtención de sustancias de interés herbario o farmacéutico a partir de fármacos especialmente coriáceos (corteza, raíces, hojas duras, semillas, etc.). Por otro lado, no es adecuado para plantas aromáticas como la menta, ya que determina la evaporación de los aceites volátiles vinculados a la terapia, y para aquellas ricas en activos termolábiles, que serían inactivados por el calor.
La decocción, eventualmente precedida de una maceración en agua fría durante dos o tres horas, se realiza añadiendo las partes de la planta que contienen los principios activos en agua fría, potable o mejor aún destilada, según las cantidades prescritas; Lleve todo a ebullición y déjelo hervir durante 5-30 minutos a fuego lento (según el tipo de medicamento y las necesidades). Durante este período, las fuentes de hierbas liberan lentamente sus ingredientes activos, que pasan al agua junto con componentes no deseados, algunos de los cuales luego se eliminan por filtración.
Por lo general, se usa una parte del medicamento por cada 16-20 partes de agua (la farmacopea oficial italiana informa una proporción de 5: 100 entre el medicamento y la decocción), que puede enriquecerse con ácido cítrico o clorhídrico en el caso de los medicamentos alcaloides.
Los métodos de preparación de las decocciones pueden variar, incluso significativamente, en relación con la fuente y el médico. Por ejemplo, se pueden preparar decocciones dobles dejando que el fármaco hierva durante un tiempo limitado, reemplazando el líquido y procediendo con la decocción final; De esta forma en el primer extracto se pueden recuperar las sustancias volátiles y las más sensibles al calor, que se perderían con el procedimiento clásico.
Ampliamente utilizado en la medicina popular, las decocciones no encuentran mucho espacio en la fitoterapia moderna, ya que la ebullición prolongada a menudo conduce a la inactivación de los principios activos o al cambio en su actividad farmacológica.
A diferencia de la decocción, la infusión se obtiene vertiendo una cierta cantidad de agua hirviendo sobre la sustancia vegetal picada (colocada en un recipiente) y dejándola reposar durante el tiempo que sugiere la receta (no continuar con la ebullición como se describe para la decocción .); la infusión es adecuada para hierbas aromáticas y, en general, para extraer ingredientes activos solubles en agua de tejidos blandos y delicados.
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