Provolone del mónaco

¿Qué es Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco es el nombre de un queso de leche de vaca, típico italiano, en particular de la ciudad de Nápoles (región de Campania). Este producto alimenticio goza del reconocimiento DOP (Denominación de Origen Protegida) y el área de producción principal incluye: área metropolitana de Nápoles, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità y Vico Equense.

Provolone del Monaco es un producto alimenticio rico en proteínas, minerales y vitaminas específicas, que lo hacen caer dentro del II grupo fundamental de alimentos; se usa ampliamente como queso de mesa, pero también se usa en varias recetas.

Provolone del Monaco es un tipo de caciocavallo, incluso si las fases de producción son ligeramente diferentes. La historia y el origen del nombre son curiosos y característicos.

Propiedades nutricionales