Helado y yogur helado: ¿cuál es mejor?

helado, tendemos a considerar la segunda alternativa más saludable. A menudo, esto se debe al marketing. El yogur helado y el helado, incluida su nutrición e ingredientes, son similares en algunos aspectos, sin embargo, aunque el yogur helado tiene una buena cantidad de probióticos y un bajo nivel de grasa, en algunos casos puede tener un alto contenido de azúcar y calorías. Los dos alimentos comparten dos ingredientes principales: lácteos y azúcar. Ambos también contienen saborizantes u otros ingredientes en forma de remolino. A diferencia del helado, el yogur helado incorpora leche o yogur pasteurizados. El contenido de grasa de la leche determina en gran medida la cantidad total de grasa en el producto final. La crema, por otro lado, se usa típicamente como base para helados. El aire se incorpora al helado durante el proceso de batido y también se pueden agregar yemas de huevo.

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pueden contener hasta un 25% de grasa láctea. La crema se utiliza como base, que es la principal fuente de lípidos del helado. La grasa del yogur helado proviene de la leche fermentada. El yogur helado de crema entera contiene típicamente del 3 al 6% de grasa láctea, mientras que el yogur helado bajo en grasa contiene del 2 al 4%

¿Sabías que los probióticos ...

Para cultivar la leche para la preparación de yogur helado, la leche pasteurizada se fermenta con una bacteria que es amigable con el intestino, típicamente Lactobacillus bulgaricus o Streptococcus thermophilus. A diferencia del término "helado", el término "yogur helado" no contiene una especificación, por lo que no existe ninguna obligación con respecto a la cantidad de yogur que debe estar presente en el producto final. A diferencia del yogur helado, el helado no se elabora con productos fermentados productos lacteos.

que es importante para la salud de los huesos, los músculos y el corazón. El yogur helado contiene el 7% del valor diario (VD) y el helado contiene el 8% del VD en una porción. También vale la pena señalar que tanto el helado como el yogur helado contienen calorías y azúcar modestos. Los azúcares agregados pueden dañar la salud, aumentando el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y esteatosis hepática, por lo que se recomienda no exceder las porciones y la frecuencia de consumo de estos alimentos, especialmente si se producen industrialmente.

  Helado de vainilla Yogurt congelado Peso 67 gramos 87 gramos Calorías 140 111 Carbohidratos 16 gramos 19 gramos grasa 7 gramos 3 gramos Proteína 3 gramos 3 gramos Colesterol 10% del valor diario (DV) 7.5% de VD Fútbol americano 8% de la VD 7% de VD Potasio 3% de DV 3% de DV Fósforo 6% de VD 6% de VD y proteínas, sin embargo, el contenido de azúcar añadido debe limitarse drásticamente. Entre las propiedades saludables del yogur helado se encuentra la salud intestinal: el uso de cultivos bacterianos activos para fermentar la leche utilizada en la elaboración del yogur helado contribuye a la flora bacteriana intestinal. El yogur probiótico también ayuda a reducir el colesterol total y LDL (malo). Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el yogur congelado puede no tener los mismos beneficios probióticos que el yogur no congelado, ya que no todos los cultivos vivos de yogur congelado pueden sobrevivir al proceso de congelación. Por lo tanto, es importante leer la etiqueta para saber si el yogur helado que está considerando contiene cultivos vivos. Si está buscando yogur helado únicamente por sus beneficios probióticos, puede ser mejor comer yogur natural.

Otro beneficio potencial del yogur helado es su menor contenido de lactosa que el helado. El proceso de fermentación del yogur helado puede reducir la cantidad de lactosa en el producto final. Por esta razón, las personas con intolerancia a la lactosa pueden digerir el yogur helado mejor que el helado.

también afectarán el contenido nutricional general. Por lo general, el helado tiene más grasa, mientras que el yogur helado puede tener más azúcar agregada. Algunos, pero no todos, los yogures congelados contienen probióticos, que son beneficiosos para el intestino. Para obtener estos beneficios, busque yogur congelado que etiqueten sus productos como que contienen cultivos activos vivos.

Las personas con diabetes o resistencia a la insulina deberían preferir la alternativa más baja en azúcar. La elección podría recaer en el helado en lugar del yogur helado, pero, mientras se consumen porciones pequeñas y con moderación, será preferible optar por una variedad con contenido reducido de azúcar o sin azúcar añadido. En caso de una dieta alta en colesterol y baja en grasas, el yogur helado será una mejor opción.