Cuando siente la necesidad de comer pizza pero no tiene la intención de encender el horno, ¿por qué no usar una sartén? Hoy os propongo unas riquísimas "pizzette" cocinadas en una sartén: ¡una especie de tigella rellena con pizzaiola! Receta que no debe perderse.
Video de la receta
Cédula de Identidad de la Receta
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Ingredientes
Para las pizzas
- 200 g de harina integral
- 100-110 ml de agua
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 g de sal
- 1 g de levadura de cerveza seca
- 5 g de azúcar morena
Para el llenado
- 100 g de puré de tomate
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de alcaparras
- 20 g de aceitunas verdes
- 1 cucharadita de orégano
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimienta
Materiales necesitados
- Bochas
- La báscula pesa la comida
- Rodillo
- Plantilla redonda con un diámetro de 8 cm.
- Charola para hornear
Preparación
- Preparar la masa integral para las pizzas. En un bol, verter la harina integral, agregar la sal y el azúcar, mezclar los polvos, agregar la levadura seca y mezclar con el aceite y el agua: amasar con las manos hasta obtener una masa suave y grumosa. masa gratis.
- Colocar la masa en un bol, cubrir con film transparente y dejar reposar durante tres horas en un ambiente cálido.
La idea correcta
Para facilitar la levadura, coloque la masa en un lugar cálido, como al lado del termo o en el balcón (cuando hay sol). Cuidado con las corrientes de aire: las masas con levadura temen el contacto directo con el aire, por lo que es aconsejable cubrir con cuidado el bol con film transparente.
- Mientras tanto, prepara la salsa de tomate: en una cacerola, vierte el puré de tomate, agrega la sal, la pimienta, el aceite, el orégano y cocina por 10 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
- Cuando la masa haya subido, estírela sobre una tabla de repostería con la ayuda de un rodillo: el grosor debe ser algo menos de 1 cm.
- Con una plantilla redonda con un diámetro de 8 cm (alternativamente, puede usar el borde de un vaso), haga algunos discos. Amasar las sobras para obtener pizzas nuevas.
- Calentar una sartén antiadherente o de piedra hasta que esté caliente: colocar los discos de masa en la sartén y cocinar por un par de minutos, luego voltear las pizzas y terminar de cocinar.
- En este punto, rellena las pizzas con salsa de tomate y termina con alcaparras y aceitunas.
- Sirve las pizzas en una sartén muy caliente. Conservar por un día, en la nevera: recalentar antes de comerlos para apreciar su consistencia.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Te gustó la idea? Por supuesto, puedes personalizar las pizzas según tus gustos, por ejemplo, rellenándolas de pimientos, berenjenas u otros.
