Ejemplo de dieta para hipertensión arterial

Ver el vídeo

• Mira el video en youtube

Premisa

Las siguientes indicaciones son EXCLUSIVAMENTE informativas y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.

Dieta para la hipertensión arterial

La dieta para la hipertensión arterial es una dieta útil para reducir un posible estado de hipertensión arterial.
La hipertensión arterial es una patología bastante compleja que tiene una etiología muchas veces multilateral, con una base de predisposición genético-familiar PERO frecuentemente agravada por un estilo de vida inadecuado; entre los factores que inciden de manera más significativa en la aparición de la hipertensión arterial reconocemos:

• Sobrepeso u obesidad
• Estilo de vida sedentario
• Dieta desequilibrada, rica en sodio y baja en potasio (K), magnesio (Mg) y / o ácidos grasos omega3 (ω ‰ 3)

De ello se deduce que la dieta para la hipertensión arterial de una persona que tiene un estilo de vida inadecuado debe respetar algunas reglas básicas sobre la elección de los alimentos y posiblemente los suplementos que se les asociarán; veámoslos en detalle:

• Bajo en calorías
• Eliminación de cloruro de sodio (NaCl) agregado a los alimentos.
• Incremento significativo de alimentos frescos, sin procesar y especialmente de origen vegetal, ya que son ricos en potasio (verduras y frutas) y magnesio (cereales integrales y legumbres).
• Posible integración

No es todo; Considerando que la hipertensión - junto con la diabetes - es una de las enfermedades metabólicas que más aumenta el riesgo de complicaciones cardiovasculares (infarto coronario, ictus cerebral, etc.), serían deseables las siguientes variaciones nutricionales:

• Reducción de grasas saturadas o hidrogenadas en exceso
• Reducción del colesterol dietético
• Reducción de la glucosa en sangre si se altera
• Reducción de los picos glucémicos posprandiales.
• Aumento de fibra si es deficiente

Al seguir una dieta que cumpla con los requisitos antes mencionados, los sujetos de "alto riesgo" tienen la posibilidad de prevenir la aparición o empeoramiento de otras enfermedades metabólicas como la dislipidemia o la diabetes mellitus tipo 2.
Desde el punto de vista de la aplicación, la dieta para la hipertensión arterial debe respetar unas elecciones alimentarias basadas en los principios de prevención y salubridad dietético-nutricional; citando algunos:

• Abolición de sal agregada
• Abolición de embutidos, salazones y todas las carnes o pescados conservados en salmuera
• Abolición de quesos curados (a excepción del queso rallado sobre pasta)
• Abolición de verduras en escabeche
• Posible uso de sal integral
• Beber al menos 1 ml / agua por kcal / dieta derivada de aguas minerales bajas en sodio

Por lo tanto, es necesario que el contenido de sodio en la dieta no exceda por ningún motivo el límite superior del rango de seguridad impuesto por el Comisión de las Comunidades Europeas - 1993, permaneciendo por debajo de 3500 mg / día (3 gramos y medio por día).
NOTAS: existen numerosos estudios clínicos que demuestran la eficacia de la dieta y la actividad motora en la reducción de la hipertensión arterial; estos avances dependen de: la capacidad de reducir el exceso de peso (pérdida de peso si hay sobrepeso), la capacidad de dejar de comer sal, la capacidad de aumentar la aptitud cardiovascular y cualquier suplemento dietético.

Suplementos útiles en caso de hipertensión arterial

Los complementos alimenticios útiles en caso de hipertensión arterial son muchos y pueden asociarse con seguridad a la dieta; entre estos mencionamos:

• Potasio y magnesio
• Omega3 (ω ‰ 3)
• Arginina
• Plantas y extractos vegetales diuréticos e hipotensores

Ejemplo

Varón, 52 años, hipertensión moderada compensada con fármacos, sobrepeso, jardinero y camina muy rápido 4 veces por semana.

Sexo Masculino La edad 52 Altura (cm 182 Circunferencia de muñeca cm 18 Constitución Normal Altura / muñeca 10,1 Tipo morfológico Normolineo Kg de peso 92,8 Índice de masa corporal 25,4 Deseable índice fisiológico de masa corporal 21,7 Peso fisiológico deseable kg 72 Kcal del metabolismo basal 1713 Coeficiente de nivel de actividad física Moderado Sí aus, 1,78 Gasto energético kcal 3049,2 Dieta HIPOCALÓRICO 2135Kcal Lípidos 25% (excluyendo alcohol) 533,8 Kcal 59,3 Proteínas 1,2 g / kg 345,1 Kcal 86,3 g Carbohidratos 58,8% (sin alcohol) 1256,1 kcal 335 g Alcohol 0g Desayuno 15% 320 kcal Bocadillo 10% 214 kcal Almuerzo 35% 747 kcal Bocadillo 10% 214 kcal Cena 30% 640 kcal

NB: Algunos pesos se pueden evaluar sin la ayuda de una balanza, por ejemplo:

• Líquido 250-300ml / g = 1 taza
• Líquido 200ml / g = 1 taza pequeña
• Líquido 150ml / g = 1 vaso lleno
• Líquido 10g = 1 cucharada
• Líquido 5g = 1 cucharadita
• Grana 10g = 1 cucharada
• 5 g de sémola = 1 cucharadita
• Fruta o verdura 150g = tamaño mediano-pequeño
• Fruta o verdura 200g = tamaño mediano
• Fruta o verdura 250g = tamaño mediano-grande
• Núcleo de nuez, almendra, nuez pecana, avellana = 3g
• Pan 20-25g = rebanada mediana
• Pan 30-35g = rebanada grande

Ejemplo de menú de dieta para hipertensión arterial - DÍA 1

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche baja en grasa 250 g, 125 kcal Muesli con frutos secos 30 g, 102 kcal Manzana con cáscara 200 g, 104 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT zumo de naranja 250 ml, 112,5 kcal Galletas 25 g, 91,3 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pennette con salsa de tomate Pasta de sémola de trigo integral 90g, 291,6 kcal Pure de tomate 100 g, 24 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 100g18kcal Pan de grano entero 90g, 218,7 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 15 g, 135 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Pera 200 g, 116 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Pulpo hervido Pulpo o pulpo descongelado 150 g, 123 kcal Hinojo 100 g, 31 kcal Pan de grano entero 120 g, 291,6 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 20 g, 180 kcal

Ejemplo de menú de dieta para hipertensión arterial - DÍA 2

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche baja en grasa 250 g, 125 kcal Arroz inflado 30 g, 114,9 kcal Uva europea 150 g, 103,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT jugo de manzana 250 ml, 115 kcal Galletas 25 g, 91,3 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Risotto de calabaza Arroz integral de grano largo 80 g, 289,6 kcal Calabaza 100 g, 26 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Rábano 100 g, 23 kcal Pan de grano entero 90g, 218,7 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 15 g, 135 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT kiwi 200 g, 122 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Pechuga de pollo a la parrilla Pechuga de pollo 150 g, 165 kcal Ensalada de tomate 100 g, 16 kcal Pan de grano entero 120 g, 291,6 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 20 g, 180 kcal

Ejemplo de menú de dieta para hipertensión arterial - DÍA 3

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche baja en grasa 250 g, 125 kcal Muesli con frutos secos 30 g, 102 kcal Manzana con cáscara 200 g, 104 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Jugo de piña 250 ml, 132,5 kcal Galletas 25 g, 91,3 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Sopa de frijoles con apio Frijoles maduros 250 g, 292,5 kcal Apio 50 g, 8 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Endibia 100 g, 17 kcal Pan de grano entero 90g, 218,7 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 15 g, 135 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Pera 200 g, 116 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Huevos duros Huevos de gallina 100 g, 143 kcal Patatas 200 g, 154 kcal Pan de grano entero 120 g, 291,6 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 20 g, 180 kcal

Ejemplo de menú de dieta para hipertensión arterial - DÍA 4

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche baja en grasa 250 g, 125 kcal Muesli con frutos secos 30 g, 102 kcal Manzana con cáscara 200 g, 104 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT zumo de naranja 250 ml, 112,5 kcal Galletas 25 g, 91,3 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta con rúcula Pasta de sémola de trigo integral 90g, 291,6 kcal Cohete picado 100 g, 25 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 100 g, 18 kcal Pan de grano entero 90g, 218,7 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 15 g, 135 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Pera 200 g, 116 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Filete de lubina al horno con tomates cherry Bajo europeo 150 g, 145 kcal tomates cherry 100 g, 18 kcal Pan de grano entero 120 g, 291,6 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 20 g, 180 kcal

Ejemplo de menú de dieta para hipertensión arterial - DÍA 5

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche baja en grasa 250 g, 125 kcal Arroz inflado 30 g, 114,9 kcal Uva europea 150 g, 103,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT jugo de manzana 250 ml, 115 kcal Galletas 25 g, 91,3 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Risotto de hongos Arroz integral de grano largo 80 g, 289,6 kcal Champiñones 100 g, 22 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Rábano 100 g, 23 kcal Pan de grano entero 90g, 218,7 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 15 g, 135 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT kiwi 200 g, 122 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Filete de ternera a la plancha Filete de ternera 150 g, 165 kcal Repollo 100 g, 25 kcal Pan de grano entero 120 g, 291,6 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 20 g, 180 kcal

Ejemplo de menú de dieta para hipertensión arterial - DÍA 6

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche baja en grasa 250 g, 125 kcal Muesli con frutos secos 30 g, 102 kcal Manzana con cáscara 200 g, 104 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Jugo de piña 250 ml, 132,5 kcal Galletas 25 g, 91,3 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Garbanzos en caldo con ajo y romero Garbanzos maduros 240 g, 267,2 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Endibia 100 g, 17 kcal Pan de grano entero 90g, 218,7 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 15 g, 135 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Pera 200 g, 116 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Ricotta Ricotta de vaca de leche semidesnatada 125 g, 172,5 kcal Alcachofas 200 g, 94 kcal Pan de grano entero 120 g, 291,6 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 15 g, 135 kcal

Ejemplo de menú de dieta para hipertensión arterial - DÍA 7

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche baja en grasa 250 g, 125 kcal Arroz inflado 30 g, 114,9 kcal Uva europea 150 g, 103,5 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT zumo de naranja 250 ml, 112,5 kcal Galletas 25 g, 91,3 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Sopa de verduras y legumbres Verduras y legumbres congeladas 200 g, 128 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Patatas 200 g, 156 kcal Pan de grano entero 90g, 218,7 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 15 g, 135 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT kiwi 200 g, 122 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Pescado azul al horno Pescado azul genérico 150 g, 186 kcal Hinojo 100 g, 31 kcal Pan de grano entero 120 g, 291,6 kcal Aceite de oliva virgen extra para cocinar o aceite de soja crudo 20 g, 180 kcal