Ejemplo de dieta vegetariana

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y pescado (incluidos moluscos y crustáceos) pero permite el uso de alimentos de "origen animal" como huevos, leche, quesos y miel. Por esta razón, la dieta vegetariana también se denomina lacto-ovo vegetariana mientras que, aunque es muy similar, Se diferencia aún más la dieta lacto-vegetariana, que también prohíbe el consumo de huevos y sus componentes individuales (clara-yema).

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La dieta vegetariana, por tanto, no es una dieta sin alimentos de origen animal y, al contrario de otras corrientes de pensamiento similares, es sostenible y potencialmente equilibrada.

La dieta vegetariana no es una dieta vegana -que renuncia, además de los productos de origen animal, incluso a todos los derivados- ni una dieta cruda (basada solo en frutas y verduras crudas), ni una dieta de frutas (permite solo frutas, semillas oleosas y semillas germinadas) o una dieta eco-vegana (dieta vegana que implica consumir solo productos derivados de la agricultura ecológica).

y grasas saturadas), también podría ser extremadamente rico en lípidos de origen animal y, de manera similar a un régimen dietético tradicional, inducir la descompensación de la lipemia.

No obstante, en el caso de que el consumo de huevos y quesos se prefiera o se limite a: claras de huevo, quesos light y ricotta de leche semidesnatada, la dieta vegetariana podría representar una verdadera panacea para el tratamiento de algunas enfermedades metabólicas como la hipercolesterolemia y la hipertensión. , mientras que (en mi opinión) podría ser más problemático en el tratamiento de la Diabetes Mellitus tipo 2 y la obesidad (debido al gran volumen de carbohidratos, por lo tanto calorías, ingeridos por medio de cereales y derivados relacionados). la dieta vegetariana es una dieta rica en antioxidantes, provitaminas A (β-caroteno), vitamina C, ácido fólico, potasio, magnesio, fitoesteroles y fibra dietética; además, la dieta vegetariana tiene un PRAL decididamente favorable. D "por otro lado, aporta una cantidad significativa de elementos anti-nutricionales (ácido oxálico, fitatos en general, taninos, etc.que quela sobre todo hierro y calcio, pero también zinc y selenio), fructosa como azúcar simple, y es baja en hierro más biodisponible, vit. B12 y vit. D.

Por último, al ser de entidad modesta, el bajo aporte proteico; ésta, que se manifiesta de forma más relevante en el veganismo y variantes afines, en la dieta vegetariana se complica sólo en el caso en el que se descuidan las porciones de huevos y quesos. Sin embargo, estos alimentos podrían estar sujetos a reducción cuantitativa debido a un posible exceso de grasas saturadas y / o colesterol (con o sin presencia de enfermedades relacionadas); en este caso, es poco probable que la cantidad y / o el valor biológico de las proteínas alimentarias sean suficientes para mantener un estado de salud óptimo.

Nota: la dieta vegetariana del deportista debe calcularse cuidadosamente para cubrir todas las necesidades nutricionales del caso, haciendo uso, si es necesario, de complementos alimenticios.

y riesgo de osteoporosis, embarazo y lactancia, etc.

Hierro ferroso o hemo, para mujeres fértiles y anémicas, así como para mujeres embarazadas.

Vit. B12, para mujeres fértiles y anémicas, y en vista del embarazo o la lactancia

Aminoácidos esenciales, para elevar el valor biológico de las proteínas de la dieta en caso de requerimientos superiores a los normales.

Desempleada y sedentaria: quiere dejar de comer carne, pescado, mariscos y crustáceos. Sexo F. La edad 28 Altura (cm 170 Circunferencia de muñeca cm 15,4 Constitución Normal Altura / muñeca 11 Tipo morfológico De extremidades largas Kg de peso 60,3 Índice de masa corporal 20,9 Deseable índice fisiológico de masa corporal 20,9 Peso fisiológico deseable kg 60,4 Kcal del metabolismo basal 1384 Coeficiente de nivel de actividad física 1,42 Gasto energético kcal 1965 Dieta NORMOCALORICA 1965Kcal Lípidos MAX 30% 589,5 Kcal 65,5 g Proteínas 1,2 g / kg 289,9 Kcal 72,5 g Carbohidratos 55,3% 1085,6 kcal 289,5 g Desayuno 15% 295 kcal Bocadillo 7-8% 148 kcal Almuerzo 35% 687 kcal Bocadillo 7-8% 148 kcal Cena 35% 687 kcal

Ejemplo de dieta vegetariana - Día 1

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche desnatada, 2% de lípidos 300 ml, 150,0 kcal Avena 40 g, 155,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT kiwi 100 g, 61,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta con salsa de tomate Pasta de sémola 80 g, 284,8 kcal Pure de tomate 100 g, 24,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 70g 12,6 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 60 g, 159,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT kiwi 100 g, 61,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Garbanzos guisados ​​con huevos duros Garbanzos enlatados, escurridos 300 g, 300,0 kcal Huevo de gallina (entero) 50 g, 71,5 kcal Hinojo, bulbo 150g 46,5 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 30 g, 79,8 kcal

Ejemplo de dieta vegetariana - Día 2

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche desnatada, 2% de lípidos 300 ml, 150,0 kcal Copos de maíz 40 g, 144,4 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Manzana, con piel (1/2) 100 g, 52,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Risotto de hongos Arroz blanco de grano corto 80 g, 286,4 kcal Champiñones 100 g, 22,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal rábano rojo 70g 16,6 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 60 g, 159,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Manzana, con piel (1/2) 100 g, 52,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Frijoles borlotti guisados ​​y pecorino Frijoles enlatados, escurridos 300 g, 273,0 kcal Queso Pecorino Romano 30 g, 116,1 kcal Alcachofas (francés tradicional) 200g 70,5 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 10 g, 90,0 kcal Tipo de pan 00 30 g, 79,8 kcal

Ejemplo de dieta vegetariana - Día 3

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche desnatada, 2% de lípidos 300 ml, 150,0 kcal Avena 40 g, 155,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Clementina 100 g, 47,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Papas hervidas Pasta de sémola 400g, 308.0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Cohete 70g 17,5kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 60 g, 159,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Clementina 100 g, 47,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Lentejas guisadas Lentejas en conserva, escurridas 300 g, 248,0 kcal Tortilla de claras de huevo Claras de huevo pasteurizadas, en brik 150 g, 72,0 kcal Zanahorias 150 g, 61,5 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 30 g, 79,8 kcal

Ejemplo de dieta vegetariana - Día 4

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche desnatada, 2% de lípidos 300 ml, 150,0 kcal Copos de maíz 40 g, 144,4 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Peras (1/2) 100 g, 58 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Polenta con queso crema Harina de maíz 80 g, 289,6 kcal Queso crema 50 g, 171,0 kcal Valeriana 70g 12,6 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 10 g, 90,0 kcal Tipo de pan 00 60 g, 159,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Peras (1/2) 100 g, 58 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Guisantes con cebolla braseada Guisantes enlatados, escurridos 300 g, 204,0 kcal Cebollas 200 g, 52,0 kcal Ricotta fresca Ricotta de vaca, de leche parcialmente desnatada 80 g, 110,4 kcal Hinojo, bulbo 150g 46,5 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 30 g, 79,8 kcal

Ejemplo de dieta vegetariana - Día 5

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche desnatada, 2% de lípidos 300 ml, 150,0 kcal Avena 40 g, 155,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT kiwi 100 g, 61,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta con pimientos Pasta de sémola 80 g, 284,8 kcal Pimientos mixtos, crudos 100 g, 22,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 70g 12,6 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 60 g, 159,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT kiwi 100 g, 61,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Altramuces con huevos duros Altramuces hervidos, pelados y escurridos 300 g, 342,0 kcal Huevo de gallina (entero) 50 g, 71,5 kcal Endibia 150g 25,5 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 30 g, 79,8 kcal

Ejemplo de dieta vegetariana - Día 6

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche desnatada, 2% de lípidos 300 ml, 150,0 kcal Copos de maíz 40 g, 144,4 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Manzana, con piel (1/2) 100 g, 52,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Subida de espinacas Arroz blanco de grano corto 80 g, 286,4 kcal Espinaca congelada 100 g, 23,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal rábano rojo 70g 16,6 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 60 g, 159,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Manzana, con piel (1/2) 100 g, 52,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Tempeh y pecorino Tempeh 200g, 332.0 kcal Queso Pecorino Romano 30 g, 116,1 kcal Alcachofas (francés tradicional) 200g 70,5 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 10 g, 90,0 kcal Tipo de pan 00 30 g, 79,8 kcal

Ejemplo de dieta vegetariana - Día 7

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche desnatada, 2% de lípidos 300 ml, 150,0 kcal Avena 40 g, 155,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Clementina 100 g, 47,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta de queso Pasta de sémola 400g, 308.0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Cohete 70g 17,5kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 20 g, 180,0 kcal Tipo de pan 00 60 g, 159,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 7-8% kcal TOT Clementina 100 g, 47,0 kcal Yogur de leche desnatada, 5,7 g de proteína por 100 g 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 35% kcal TOT Pizza alta en proteínas (recetas de Alice, visibles en my-pesronaltrainer TV) Pizza, masa e ingredientes crudos ricos en proteínas 300 g, 521,4 kcal Zanahorias 200 g, 82,0 kcal Aceite de oliva virgen extra TOT 10-15 g, 90,0-135,0 kcal