E542 D "FOSFATO ÓSEO
El fosfato óseo es un aditivo derivado de los restos óseos de las canales de animales sacrificados, como vacas y cerdos. El fosfato óseo puede utilizarse como antiaglomerante, pero también como fuente de fósforo en complementos alimenticios. El uso principal es en el sector cosmético, donde se utiliza por ejemplo en algunas pastas dentales.
Es un aditivo poco mencionado, pero hay que prestar atención a su presencia ya que, dado su origen, podría existir riesgo de transmisión de la "enfermedad de las vacas locas". En dosis elevadas, el fosfato óseo disminuye la absorción del calcio de los alimentos.
El origen de este aditivo lo hace inadecuado para el consumo de personas que abrazan pensamientos o religiones como la dieta vegana, el judaísmo, el islam o el hinduismo.
Las personas vegetarianas, veganas, musulmanas, judías o hindúes deben abstenerse de consumir este aditivo, cuyo origen
DOSIS ADI: Hasta 70 mg / kg de peso corporal
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