Fácil de preparar una tortilla, un revuelto o una tortilla: ¡en estos casos, cocinar en una sartén es perfecto! Pero necesitamos el aceite: ¡¿cómo evitar usarlo ?! ¿Escéptico? Pero no, obtendremos un resultado perfecto. Descubra el método de cocción (casi) al vacío para preparar una "tortilla perfecta".
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 130 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 120 g (2 medianos) de huevos
- Alimentos cocidos: 50 g de espinacas
- 20 g de queso parmesano rallado
- 2 g de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de ajo
- 10 ml de leche
Materiales necesitados
- Bolsas de plástico resistentes a altas temperaturas.
- Cacerola grande
- Becker (opcional)
Preparación
- Llene una cacerola de lados altos con agua y deje hervir.
- Forre la boca de un vaso de precipitados o frasco de vidrio con una bolsa de plástico resistente a altas temperaturas.
Sabía usted que
El vaso tiene la única función de soportar la bolsa de plástico.
Como recipiente para la tortilla utilizamos una bolsa de plástico resistente a las altas temperaturas, con cremallera. Como alternativa, puede utilizar una bolsa de vacío.- Cáscara los huevos y recójalos en la bolsa de plástico. Agregue el condimento: espinaca cocida, sal, pimienta, ajo en polvo, parmesano rallado y una gota de leche. Cierra la bolsa plástica y desde el exterior, con las manos, mezcla los huevos con el relleno.
- Cuando el agua de la olla hierva, inserte la bolsa plástica, cuidando que la mezcla de huevo quede completamente sumergida: en cuanto se introduzca la bolsa, se creará una especie de vacío en su interior. No en vano, el procedimiento descrito, es una forma de cocción al vacío.
- Cuece la tortilla-tortilla en agua hirviendo manteniendo a fuego alto durante 2-3 minutos, dependiendo de la consistencia deseada.
- Durante la cocción, puede sujetar el sobre con las manos o ayudarse con unas pinzas.
- Saca el sobre del agua, abre la bolsa y desliza la tortilla. Pruebe inmediatamente junto con una "ensalada".
Comentario de Alice - PersonalCooker
Este método es una genialidad y nos permite obtener un resultado perfecto sin utilizar aceite ni mantequilla, y evitando ensuciar cuencos y utensilios. Además, cocinar en la bolsa de plástico para alimentos conserva mejor todo el sabor de la tortilla y el relleno. Pruébalo también con otros sabores: ¡el sabor te conquistará!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Frittata al Vacío con Espinacas es un alimento que entra dentro del grupo de platos.
Tiene un aporte energético medio-bajo, aportado principalmente por lípidos, seguido de proteínas y finalmente por hidratos de carbono.
Los ácidos grasos son principalmente péptidos insaturados de alto valor biológico y carbohidratos simples.
Las fibras están presentes en pequeñas cantidades, mientras que el colesterol es bastante alto.
Omelette in a Bag no es particularmente adecuado en la dieta para la hipercolesterolemia.
No contiene gluten y es apto para celiaquía.
Aporta lactosa; en consecuencia, no se presta a la nutrición debido a su intolerancia alimentaria.
Es relevante para la filosofía lacto ovo vegetariana pero no para la vegana.
La ración promedio como alimento para el desayuno es de solo 100 g (alrededor de 130 kcal), lo que proporciona 310 mg de colesterol (la cantidad diaria máxima esperada para un adulto sano).
