Entonces, chicos, ¿están comprando comestibles? Realmente lo espero porque estoy a punto de presentarte una súper receta, muy sencilla de preparar y siempre impactante. Mezclando una mezcla de quesos con un poco de pan rallado obtendremos unas albóndigas exquisitas y elegantes, que condimentaremos con una simple salsa. De tomate. ¡Una "gran alternativa a los clásicos ñoquis de patata! ¿Listo? Ve con los ingredientes
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 182 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para las albóndigas
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 250 g de ricotta fresca
- Aproximadamente 120 g de pan rallado
- una nuez moscada rallada
- 60 g de queso para untar
- 50 g de queso parmesano rallado
Para cocinar
- q.s. de agua
- un puñado de sal
Para la salsa
- q.s. de sal
- 1 cucharada (10 ml) de aceite de oliva virgen extra
- unas hojas de albahaca
- 250 g de puré de tomate
- q.s. de pimienta
Materiales necesitados
- 1 cuenco
- 2 cucharas de madera
- Cacerola grande para hervir agua
- Sartén con tapa para la salsa
- 1 rallador para la nuez moscada
- Guantes de látex (opcional)
Preparación
- Primero, prepara la salsa: vierte el puré de tomate en un cazo, sazona con sal, pimienta, una gota de aceite y albahaca picada, hierve a fuego lento durante 5 minutos.
- Mientras tanto, preparar la masa para las albóndigas. En un bol grande, verter la ricota, el queso untable y el parmesano. Mezclar bien con una cuchara de madera.
- Sazone el queso crema con una pizca de sal aromatizada y ½ nuez moscada rallada.
Alternativa a la sal aromatizada
Alternativamente, puede usar sal de cocina simple y condimentar la crema con una mezcla de especias al gusto. Sin embargo, la sal aromatizada le da un sabor especial a las albóndigas.- Mezclar todo con un huevo.
- Finalmente, agregue la cantidad adecuada de pan rallado (unos 120 g), hasta obtener la consistencia deseada.
- Con las manos, coge muchos cilindros, luego córtalos con un cuchillo formando trozos bastante regulares.
- Forme muchas bolas y sumérjalas en agua hirviendo con sal, espere a que salgan a la superficie (tarda un par de minutos aproximadamente) y luego condiméntelas con la salsa de tomate.
- Sirva bien caliente con una pizca de queso parmesano.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Ideal para ser preparado incluso en el último momento, los ñoquis con queso sin duda serán apreciados por su delicadeza. Y luego el contraste con la salsa agridulce del tomate es una combinación perfecta. Servir caliente con una pizca de parmesano una satisfacción para el paladar!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
En comparación con la receta tradicional, las albóndigas de queso de Alice son un primer plato extremadamente ligero y bajo en calorías.Sin embargo, el valor energético en el lateral NO corresponde a una "porción completa, que sería de al menos 200 gy equivalente a unas 360 kcal. El perfil lipídico no es el mejor pero, considerando la naturaleza de la receta, no se puede hacer ¡Mejor! La ingesta de proteínas L "es buena, tanto desde el punto de vista cuantitativo como de valor biológico.
