Sandwich Light con Bresaola

Cuando decimos “sándwich”, inmediatamente pensamos en un sándwich gigante, quizás en varias capas, relleno de salsas supercalóricas, embutidos, huevos duros, mantequilla o quién sabe qué más. Por el amor de Dios, sin duda una comida muy golosa pero, ¿cómo lo ponemos con las calorías? En tu opinión, ¿es posible preparar un bocadillo ligero? ¡Por supuesto que sí! Y hoy estoy aquí para ofrecerles una versión muy ligera, ¡pero por supuesto muy sabrosa!

Video de la receta

¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.

Cédula de Identidad de la Receta

• 121 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  • 3 rebanadas (180 g) de pan de centeno o sándwich
  • 70 g de ricotta fresca
  • 80 g de tomates cobrizos
  • Unas hojas de ensalada suaves
  • 50 g de bresaola
  • 10 g de queso parmesano rallado
  • 30 g de pepinillos
  • 15 g de mayonesa vegana o light o de yogur

  Materiales necesitados

  • Tabla de cortar
  • Cuchillos
  • La báscula pesa la comida
  • Palitos para bocadillos
  • Pelador de verduras (para hojuelas)
  • Batidora de mano para mayonesa

  Preparación

  tenga en cuenta
  Para preparar este Sandwich hemos elegido un pan de centeno ya hecho (sin grasa animal). Sin embargo, es posible preparar la masa en casa, para la receta, haga clic en ESTE VIDEO.

  1. Unte 50 g de ricotta sobre una rebanada de pan de centeno (cada rebanada de pan pesa 60 g).
  2. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas muy finas. Coloca las rodajas de tomate encima de la ricota.
  3. Lave unas hojas de ensalada verde y coloque las hojas encima del tomate.
  4. En este punto prepara el relleno de la segunda capa. Prepara la mayonesa sin huevo siguiendo la receta que se muestra en ESTE VIDEO.

  ¿Cómo se hace la mayonesa sin huevo?
  En el vaso de una licuadora, vierta 50 ml de aceite de semillas y 50 ml de leche de soja (o leche de vaca). Condimente con sal, agregue una gota de limón y condimente al gusto con una cucharadita de pasta de mostaza. Licuar de forma intermitente con la batidora de inmersión hasta obtener la consistencia deseada. Conservar en nevera al menos una hora antes de su uso.

  5. Prepara las hojuelas de queso parmesano con ayuda de un pelador de verduras.
  6. Cortar los pepinillos en rodajas finas.
  7. Unte una segunda rebanada de pan de centeno con 15 g de mayonesa sin huevo. Coloca las rodajas de bresaola encima de la mayonesa; añadir las hojuelas de parmesano y las rodajas de pepinillos.
  8. Unte la ricotta restante en la tercera rebanada de pan de centeno.
  9. Componga el bocadillo, cuidando de voltear la rebanada con la ricotta hacia el relleno.
  10. Deje reposar el bocadillo en la nevera durante una hora.
  11. Corta el sándwich en rodajas y sírvelo con los palillos adecuados.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Invitando, ¿verdad? Sí, muchísimo y os aseguro que acabo de crear un Sandwich muy apetecible pero que, a diferencia de los clásicos, destaca por su bajo aporte en grasas! ¡Ideal para el picnic del Lunes de Pascua!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los Sándwiches Light con Bresaola son un alimento light, rico en carbohidratos, bajo en grasas y con una interesante cantidad de proteínas y fibra dietética. El sándwich es apto para la nutrición contra el sobrepeso y también para enfermedades metabólicas, con un ojo puesto en las porciones para diabéticos La ración media de Sandwich Light con Bresaola es de 220-240g (270-290kcal).