Hoy una receta que, por sus colores, seguro que te pondrá de buen humor: con motivo del Carnaval, haremos un pastel colorido, no por casualidad llamado Pastel Arlecchino. El resultado será magnífico y hará que grandes y pequeños Vuélvete loco de felicidad: ¡preparémoslo juntos!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 271 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 150 g de yogur
- 1-2 cucharadas de leche
- Q.b. de tinte azul
- Q.b. de tinte verde
- Q.b. de tinte rojo
- Q.b. de tinte amarillo
- 1 pizca de sal
- 180 g (3 medianos) de huevos
- 7 g de cacao amargo
- 300 g de harina blanca del tipo 00
- 70 g de mantequilla
- 120 g de azúcar
- 16 g de levadura en polvo
Materiales necesitados
- Tazón grande
- Cinco tazones pequeños
- Látigo
- Cucharaditas
- Bandeja para hornear con un diámetro de 18 cm.
- Papel de hornear
- Espátula
- Tamiz
- La báscula pesa la comida
Preparación
- En un bol, combine la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y mezcle la mezcla de crema con un batidor de mano o batidor eléctrico.
- En este punto, agregue un huevo a la vez y trabaje la crema. Luego agregue el yogur, la sal y la harina. Como último ingrediente añadir la levadura tamizada. Mezclar todo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Sabía usted que
La receta original del pastel de Madeira implica el uso de dosis mucho más altas de mantequilla y azúcar, en comparación con las propuestas en esta receta (¡unos 240 g de azúcar y 240 g de mantequilla!). Para aligerar el postre, recomendamos usar yogur (en lugar de solo mantequilla) y reducir la dosis de azúcar.- Forre un molde desmontable de 18 cm de diámetro con papel de hornear.
- Divida la mezcla en cinco tazones. Combina el cacao amargo y la leche en el primero, y los diferentes tintes en los cuatro cuencos restantes: de esta forma obtendrás masas de color chocolate, azul, amarillo, verde y rojo. Comenzando desde el centro de la sartén, coloque una cucharada de cada masa de color, teniendo cuidado de seguir un cierto orden en la disposición de los colores.
El consejo está bien
Para obtener un mejor efecto, es recomendable preferir bandejas altas y estrechas: de esta forma, la torta se desarrollará en altura y el efecto abigarrado será más escenográfico.
En esta receta no sugerimos el uso de aromas porque hemos elegido un yogur afrutado: en cualquier caso, quienes lo deseen pueden añadir sabor a vainilla o medio vaso de licor al gusto.- Precalentar el horno a 160 ° C (ventilado) y hornear durante 40-45 minutos o hasta que el interior esté perfectamente seco: se recomienda la prueba del palillo para asegurar que el bizcocho esté bien cocido.
- Deje enfriar completamente antes de cortar en rodajas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡El pastel ya es hermoso así, en su esencialidad! Si quieres darle un toque extra, puedes rellenarlo y decorarlo con crema Chantilly de color: ¡será un acierto y a los niños les encantará!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Pastel Arlecchino es un alimento que pertenece al grupo de los postres.
Tiene un aporte energético bastante importante, aportado principalmente por los hidratos de carbono, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas.
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos complejos de tipo saturado y péptidos de alto y medio valor biológico.
La cantidad de fibra no es muy alta, mientras que el colesterol es relevante.
La torta Arlecchino es un postre que no se presta a la dieta del sujeto con sobrepeso, que padece hiperglucemia e hipertrigliceridemia; ni siquiera es adecuado para la dieta de la intolerancia a la lactosa y la enfermedad celíaca.
En cambio, es apto para vegetarianos pero no para veganos.
La ración media de Arlecchino Cake es de unos 30-40g (80-110kcal).
