Si digo "miedo", ¿en qué estás pensando? Mi pensamiento es siempre y solo uno: ¡arañas peludas! Claro, una bruja que teme a las arañas es casi una paradoja, pero este año decidí desafiarme a mí mismo para superar mis miedos, ¡comiendo arañas! De hecho, comeré algunas galletas con forma de araña, pero estoy en camino de aplastar. mi aracnofobia! ¿Los preparamos juntos?
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 276 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para la pastelería
- 110 g de harina blanca del tipo 00
- 2 g de levadura en polvo
- 20 g de cacao amargo
- 1 pizca de sal
- 15 ml de leche
- 60 g de huevos
- 40 g de mantequilla
- 70 g de azúcar glass
- 75 g de frumina
Para decoración
- 30 g de chocolate amargo
- 1 cucharada de gotas de chocolate, bombones o piñones
Para el llenado
- 20 g de chocolate blanco
- 1 vaina de vainilla
- 15 g de azúcar
- 20 g de harina de arroz
- 200 ml de leche
Materiales necesitados
- bol
- Tabla de cortar
- Cortador de galletas redondo de 5 cm de diámetro
- Rodillo
- La báscula pesa la comida
- Cuchara de madera
- Tamiz
- Papel de hornear
- Bandeja de hornear
- Cazuela
- Látigo
Preparación
- Primero, prepara la crema de leche para el relleno. En una cacerola, combine la leche y disuelva la maicena. Condimente con una vaina de vainilla, previamente cortada para raspar las semillas, luego agregue el azúcar y los trozos de chocolate blanco. Llevar a ebullición suave manteniendo a fuego medio y seguir revolviendo para que la nata adquiera la consistencia de un pudín.
La idea de Halloween
Para preparar una crema de naranja (en plena temática "Halloween") es recomendable añadir unas gotas de colorante naranja o utilizar azúcar de color.- Cubra la crema de leche con una hoja de film transparente y déjela enfriar por completo.
- Mientras tanto, prepara la masa quebrada de cacao para las galletas. En un bol mezclar los ingredientes secos (harina blanca, almidón de trigo, sal, cacao sin azúcar, levadura y azúcar). En el centro, agregue la mantequilla blanda, el huevo y la leche, luego amase hasta que la mezcla sea manejable con las manos y no esté pegajosa. Si es necesario, agregue un poco más de leche.
- Envuelva la masa en una hoja de film transparente y déjela reposar durante media hora.
- Mientras tanto, dedícate a la preparación de las piernas de chocolate. Picar el chocolate negro y derretirlo en el microondas o al baño maría. Reúna el chocolate en un croissant y, en una hoja de papel de hornear, dibuje cien hebras largas y estrechas. Deja que las patas de chocolate se asienten en la nevera.
- Tome la masa y extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos pocos milímetros. Con un molde redondo, obtén las galletas y colócalas gradualmente en un plato forrado con papel de horno.
- Hornea las galletas en un horno caliente precalentado a 160 ° C durante unos 15 minutos.
- Retirar las galletas del horno y dejar enfriar.
- Coloca la mitad de las galletas en un plato o en una tabla de cortar y decora con el chocolate derretido restante. Con las decoraciones que elijas (p. Ej. Piñones, bombones plateados o grageas de chocolate), haz los "ojos" de la araña.
- En este punto, ensambla las galletas de dos en dos haciendo la forma de pequeñas arañas. Unte una cucharadita de crema de leche fría en la base de una galleta, luego coloque 8 hebras de chocolate para imitar las patas de la araña. Cubrir con una galleta decorada, ejerciendo una ligera presión para asegurarse de que las dos partes se adhieran.
- Continuar de esta forma con todas las demás galletas.
- Dejar enfriar al menos una hora para que solidifique el chocolate. Atender.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Vamos, al final estas arañas no dan tanto miedo como pensaba que eran tan dulces, ¡tan buenas! ¿Sabes lo que te digo? Si todas las arañas fueran así, ¡realmente creo que podría convertirme en su fiel amigo! ¿Y de qué tienes miedo?Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las arañas de Halloween son un producto que pertenece al grupo de los postres.
Tienen un aporte calórico medio-alto, aportado principalmente por carbohidratos, seguidos de lípidos y finalmente por proteínas.
Los carbohidratos son principalmente complejos (almidón), péptidos con valor biológico medio-alto y ácidos grasos saturados.
El colesterol está bastante presente y las fibras son abundantes.
Las arañas de Halloween son un alimento no apto para regímenes nutricionales clínicos, especialmente contra el sobrepeso, la hiperglucemia y la hipertrigliceridemia. No son aptos para dietas veganas, intolerantes a la lactosa y al gluten.
La ración media de Halloween Spiders como postre es de unos 30-40g (75-100kcal).
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