Dulces de coco y regaliz

¿Quién podría resistirse a un buen bocado de coco preparado con mascarpone y cubierto con coco rallado? ¡Quizás con un corazón tierno con un sabor más fuerte!
¡Sí, un placer sublime que no siempre podemos permitirnos! ¡Sería como comer un concentrado de calorías!
¿Puede haber algún remedio? ¡Por supuesto que sí! Entonces pensé en prepararme para reemplazar el clásico mascarpone con una mezcla de ricotta fresca y yogur griego: la crema obtenida luego será procesada con coco rallado y harina de almendras. Pero eso no es todo porque prepararemos un corazón con un sabor intenso y decisivo. ¿El ingrediente misterioso? ¡Sígueme y averigüémoslo juntos!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 368 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  Ingredientes para unos 45-50 dulces.

  • 150 g de yogur griego
  • 150 g de ricotta fresca
  • 50 g de azúcar glass
  • Aproximadamente 110 g de harina de coco
  • Aproximadamente 120 g de harina de almendras
  • 5 g de troncos de regaliz puro

  Para decorar y tapar

  • Aproximadamente 80 g de harina de coco
  • 5 g de troncos de regaliz puro

  Materiales necesitados

  • bol
  • Cucharones
  • Mezclador
  • Guantes de látex (opcional)
  • Vasos de papel (opcional)
  • Platos o cuencos de varios tamaños
  • Plato
  • Cucharilla

  Preparación

  1. En un bol, combine la ricotta fresca, el yogur griego y el azúcar glas: mezcle bien la mezcla hasta obtener una crema suave.
  2. Agrega poco a poco el coco rallado y la harina de almendras, hasta que la mezcla sea moldeable con las manos.

  ¡Atención!
  Si la mezcla está demasiado blanda, se recomienda añadir más harina de almendras o harina de coco: la consistencia ideal se alcanza cuando la mezcla se puede trabajar con las manos. Las dosis sugeridas son aproximadas porque dependen del tipo de harina de almendra y coco utilizada.

  3. Vierta los tallos de regaliz puro en una licuadora hasta que se reduzcan a polvo.
  4. Vierta aproximadamente 1/3 de la ricota y la crema de yogur en otro recipiente y agregue el polvo de regaliz: mezcle bien con una cuchara de madera.
  5. En este punto, puede continuar con la preparación de los dulces. Con una cucharadita, tomar una pequeña cantidad de la mezcla blanca y obtener una bola. Obtenga una cantidad aún menor de la mezcla de regaliz y enróllela en sus manos hasta obtener otra bola.Extiende la bola blanca con tus dedos y aprisiona la bola negra. Cerrar la bola blanca, ocultando bien la crema de regaliz.
  6. Enrolla el caramelo sobre la harina de coco.

  La idea correcta
  También es bueno preparar bolas con colores alternos, dejando la bola blanca por dentro y la mezcla de regaliz por fuera.
  ¡También puedes enrollar las bolas en regaliz en polvo, coco o una mezcla de regaliz y coco!

  7. Colocar las bolas en vasos de papel y dejar enfriar completamente en el frigorífico. Durante la fase de enfriamiento, las golosinas se volverán más firmes y compactas.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  ¡Perlas irresistibles cubiertas de coco o regaliz para degustar sin demasiados sacrificios! Si quieres, también puedes sustituir el regaliz por cacao amargo, pero ajustando el dulzor según tus gustos. Una buena idea es congelar estos dulces y probarlos como si fueran bocados de regaliz y helado de coco ¡Gracias a Cinzia por proponer esta receta!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los dulces de coco y regaliz son un alimento dulce notablemente enérgico rico en lípidos. También contienen un buen contenido de fibra dietética que facilita la reducción del índice glucémico de los alimentos, de lo contrario elevado por el azúcar glas. Es un alimento no recomendado en caso de una dieta adelgazante La ración media de Coco y Regaliz Dolcetti es modesta, alrededor de 35-45g (130-165kcal).