¿Quieres atreverte a la hora de servir el postre de Pascua? Mantenemos la tradición llevando la Colomba a la mesa, pero modifiquémosla escondiéndonos dentro de una sorpresa helada (sabor cereza negra) ¡que enloquecerá a todos!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 260 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 650 g de paloma de Pascua
- 100 g de leche concentrada
- 250 ml de nata fresca
- 150 g de ricotta fresca
- 100 g de guindas en almíbar
- 50 ml de leche
Materiales necesitados
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Látigos eléctricos
Preparación
- Prepare la paloma de Pascua como se recomienda en ESTE VIDEO o use una paloma ya hecha.
- Cortar la paloma horizontalmente, en la parte superior para crear una especie de tapa con un grosor de 2-3 cm.
- Tallar la paloma por dentro y, dejando un borde de unos 2 cm de grosor, cavar por dentro para obtener un ataúd.
- Prepara el relleno. En un bol, batir la nata fresca hasta que esté rígida. Por separado, bata la ricota fresca con la leche condensada.
- Mezclar la crema con la crema de ricotta, agregando unas cucharadas de cerezas negras en almíbar al gusto.
La idea alternativa
¿No te encantan las cerezas negras? Intenta enriquecer la colomba con frambuesas en almíbar o con fresas frescas dejadas en remojo en un almíbar de azúcar durante unas horas.- Mojar el cofre de paloma con el almíbar de cereza negra diluido con unas cucharadas de leche.
- Rellena la paloma con la crema, hasta la mitad. Acomoda cuidadosamente los trozos de paloma retirados, cortándolos en rodajas y creando una capa homogénea.
¿Trozos de paloma sobrante?
¡Recuperar! ¡Prepara unas tazas de Pascua o cake pops!- Rellenar con la nata restante y cubrir con la concha de paloma.
- Coloca el bizcocho en el congelador durante al menos 3 horas.
- Saca la paloma rellena del congelador, déjala a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Comentario de Alice - PersonalCooker
La colomba con "helado sorpresa" es una manera diferente de proponer este postre modernizando la tradición: al final de la comida de Pascua, ¡un postre refrescante es lo que necesitamos para concluir con broche de oro! Puedes personalizar claramente la colomba llenándola con otros tipos de helado a tu gusto.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Colomba Rellena de Gelato es una receta baja en calorías, que se puede utilizar como postre o merienda.
Las calorías provienen principalmente de los carbohidratos, seguidas de los lípidos y finalmente las proteínas.
Los carbohidratos suelen ser ácidos grasos saturados simples y proteínas de alto valor biológico.
El colesterol es más que relevante y las fibras están presentes en cantidades medias.
La colomba rellena de helado no es un alimento fácil de incluir en los regímenes nutricionales para el sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.
Al contener gluten y lactosa, no se presta a la dieta contra la celiaquía y la "intolerancia al azúcar de la leche. En cambio, está permitido por la dieta vegetariana, pero no por la vegana".
La ración media como aperitivo es de unos 40 g (105 kcal).
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