Es una fruta tropical que pertenece al VII grupo fundamental de alimentos - alimentos ricos en vitamina C. También contiene poca agua, muchos azúcares solubles (fructosa), fibra dietética y algunos minerales - entre ellos sodio y calcio. En la dieta tiene la misma función que las frutas locales y puede ser consumida, aunque en diferentes porciones, por la mayoría de la población en general; sin embargo, existen pocas excepciones, principalmente relacionadas con patologías preexistentes, que describiremos más adelante.
La fruta del dragón tiene una forma muy característica; se parece solo vagamente al higo indio, pero tiene dimensiones más grandes y una morfología única en su tipo. La piel suele ser roja o morada o amarilla, mientras que la pulpa puede ser roja (o con tonalidades que van del morado al magenta, hasta el rosa). ) o blanco.Algunas fuentes afirman que, en el hábitat natural, pueden alcanzar dimensiones considerables.
Por lo general, las frutas del dragón o pitahaya se denominan las producidas por el género botánico. Stenocereus, mientras que la pitaya se usa más comúnmente para el género Hylocereus. La fruta del dragón se cultiva predominantemente en el sudeste asiático, Florida, el Caribe, Australia y todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo.
