Pescado y salud: ¿que Piscis deberías preferir?

Introducción

Desde la lucha contra las carnes rojas, las grasas saturadas y el colesterol que contienen, y las sustancias potencialmente dañinas desarrolladas al asarlas o asarlas, el pescado se ha consolidado aún más como uno de los platos más fuertes para la salud.

Con razón, muchos lectores del sitio se preguntarán qué tipos de pescado son los más saludables y si hay alguno del que es mejor mantenerse alejado. Empecemos diciendo, en general, que todo tipo de pescado aporta al organismo nutrientes preciosos, como proteínas de buen valor biológico, sales minerales y omega 3. Obviamente la proporción de estos nutrientes varía de una especie a otra y esto nos lleva a para formular nuestro primer consejo, que consiste en variar a menudo el tipo de pescado consumido.