Si le pidiera que "imaginara a su Papá Noel muy personal" para comer ", quién sabe lo que podría pensar: Papá Noel con pasta de azúcar, Papá Noel con pastel, Papá Noel como postre en la cuchara
Hoy, sin embargo, me gustaría preparar unos "Santas" muy especiales, que podrías servir durante el almuerzo de Navidad como aperitivo o como bocado entre un plato y otro: ¡Papá Noel con fresas y queso!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 147 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 300 g (10, grande) de fresas
- 200 g de ricotta o queso para untar
- 1 cucharadita de anís
- Aproximadamente 10 g de chispas de chocolate o perlas de plata
- 1 pieza de jengibre
- 50 ml de vinagre balsámico
- 5 g de azúcar
Materiales necesitados
- Manga pastelera o jeringa pastelera con pico en forma de estrella
- bol
- Espátula
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
Preparación
- En primer lugar preparar la reducción de vinagre balsámico, en una cacerola calentar 5 cucharadas de vinagre balsámico con 5 g de azúcar: cocinar a fuego alto durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, dejar enfriar.
Sabía usted que
Para acelerar el tiempo, puede comprar glaseado balsámico listo para usar.- Limpiar las fresas: lavarlas con agua dulce, secarlas suavemente y quitarles el tallo con un cuchillo.
- Corta cada fresa a la "altura" del extremo opuesto al tallo (gorro): de esta forma obtendrás pequeños triángulos que harán las veces de gorro de Papá Noel.
- Mezclar el queso para untar con las semillas de anís y condimentar con jengibre rallado. Transfiera la crema a una manga pastelera o a una jeringa pastelera con pico en forma de estrella.
Alternativas
Como alternativa al queso para untar, ¡puedes usar ricotta fresca! El queso se puede endulzar con una cucharadita de azúcar en polvo: en este caso, los Santas deben servirse como postre.- Rellena las fresas con la nata: así conseguirás la barba y la cara de Papá Noel. Coloca el gorro de fresa encima del relleno (para obtener el sombrero). Termina el gorro de Papá Noel con un mechón de crema, para representar el pompón.
- Aplique las decoraciones de chocolate (o cuentas) para representar los ojos.
- Extienda el glaseado balsámico en un plato, decore las fresas navideñas al gusto y sirva.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Un aperitivo intrigante y divertido para comenzar el almuerzo de Navidad con una sonrisa: ¡estos Papá Noel volverán locos a los niños (y a otros)!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las fresas rellenas son un alimento dulce poco energético. Las calorías provienen principalmente de los lípidos, seguidas de los carbohidratos y finalmente de las proteínas. Los ácidos grasos se encuentran principalmente saturados, el colesterol es poco relevante y las fibras de entidad media.
Las Fresas Rellenas no son un producto adecuado para la alimentación de sujetos intolerantes a la lactosa, mientras que (en porciones adecuadas) también pueden introducirse en dietas contra el sobrepeso y enfermedades metabólicas.
La ración media ronda los 70g (100kcal).
Los valores nutricionales en el lateral se refieren a 100 gramos de comida elaborada con queso para untar.
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