Los procesos técnicos artificiales que determinan la "remoción" del agua, por lo tanto la ralentización o bloqueo de las reacciones de hidrólisis, son la LIOFILIZACIÓN y el SECADO.
El secado es el método más utilizado por ser más sencillo y transmitido por la tradición fitoterapéutica, y su historia, como único medio para evitar los procesos de alteración de los fármacos.
Ambos métodos limitan los procesos de degradación de los fármacos o los bloquean, pero no de forma irreversible. La remoción del agua priva a la enzima del elemento necesario para determinar las reacciones de hidrólisis, pero no la desaparición de la propia enzima. Si después del secado, el medicamento no se almacena adecuadamente en un ambiente pobre en humedad y se expone a posibles fuentes de agua, el fármaco sufre lentamente procesos de degradación, siempre a expensas de las enzimas hidrolíticas.Sin embargo, si el fármaco se almacena adecuadamente, la acción de las enzimas hidrolíticas se ralentiza enormemente, por lo que es más probable que el fármaco dure en el tiempo. Por tanto, la liofilización y el secado son procesos que determinan un bloqueo temporal y no irreversible de la degradación o envejecimiento del fármaco.
FACTORES ARTIFICIALES PARA ELIMINAR EL AGUA DE LAS DROGAS.
SECADO: existen diferentes métodos de secado.
Secado en rejillas: este es el método más sencillo. Por enrejado nos referimos a uno o un grupo de marcos, de aproximadamente 1 m por 2 m de tamaño, hechos de madera con una rejilla de metal o de yute; estos marcos generalmente están dispuestos en diferentes planos, a una distancia de 15-20 cm entre sí para permitir una correcta y correcta ventilación; o simplemente se pueden colocar en una habitación ventilada. La evaluación preventiva del tamaño del medicamento es muy importante, porque las características del enrejado se eligen en función de esto; en el caso de las hojas, es posible utilizar estructuras de celosía muy simples, incluso en varios niveles, mientras que para el secado de fragmentos bastante grandes de medicamentos, que requieren un "secado en rejillas para conservarse, solo un nivel o un piso único. El secado normalmente se realiza, salvo excepciones, a la sombra, bajo marquesinas o dentro de habitaciones abiertas y ventiladas.
El secado en rejillas, por lo tanto, es un método sumamente simple, antiguo y económico, sin embargo, existen limitaciones. El tiempo de secado, en primer lugar, es directamente proporcional a la humedad presente en el aire; cuanto más húmedo es el aire y mayor el tiempo requerido para el secado Por lo tanto, si aumenta el tiempo de remoción de agua, las enzimas hidrolíticas tienen la posibilidad de incrementar su acción, degradando el fármaco tanto morfológica como fitoquímica.
Por lo dicho, el secado en rejillas se puede realizar para medicamentos que no contengan grandes cantidades de agua, como raíces, troncos, rizomas o en todo caso partes de plantas leñosas; la explotación de rejillas para secar hojas y capullos es también sujeto al lugar y clima en el que se secan, que preferiblemente debe ser caliente / seco.
Por un lado, el secado en rejillas tiene considerables ventajas económicas, pero por otro lado tiene el gran inconveniente de estar demasiado ligado a las tendencias climáticas y al tipo de droga. Si, por ejemplo, ocurren condiciones climáticas inesperadas (la temperatura desciende repentinamente, la humedad aumenta), existe la posibilidad de que toda la materia prima se arruine.
El secado en rejillas se realiza bajo techo, salvo excepciones, porque la radiación solar puede provocar fenómenos fotorreactivos; la luz solar, de hecho, cataliza reacciones de fotooxidación que se inician cuando el fármaco se expone directamente al sol. Estos fenómenos determinan dos elementos principales de daño: debido a los principios activos y a los pigmentos de la planta.
En el momento del secado, los pigmentos ahora están desorganizados, porque han perdido su capacidad de realizar una función receptora, de transportar clorofila, etc.; Sin embargo, incluso después de recolectada la fuente, no pierden su sensibilidad a la luz. Por tanto, los pigmentos sin embargo, pueden absorber radiaciones luminosas y, una vez alcanzan determinadas energías, pierden la estabilidad de sus orbitales y, de hecho, cambian sus características.
Alterar las peculiaridades naturales de los pigmentos supone modificar los aspectos morfológicos y macroscópicos del fármaco, que son muy importantes para su caracterización y para hacer que entre dentro de los parámetros de validez oficial.
Finalmente, existen algunos fármacos para los que está previsto el secado en rejillas al sol, ya que los fenómenos de fotooxidación favorecen una mejor calidad medicinal.
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