Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
En g. Anís
P. Anis
Ted Anis
Sp. Anis
Descripción
La raíz es la raíz principal. Las hojas, poco numerosas y alternas, tienen un marcado heterofilo: las situadas cerca de la base suelen ser redondeadas, dentadas, lobuladas y provistas de un largo pecíolo (que forma una pequeña vaina hacia la base); las intermedias son trifoliadas, dentadas; los caulinarios están finamente cortados, plumosos y con un pecíolo más corto. Las flores del anís son pequeñas, de color blanco amarillento y dispuestas en inflorescencias en forma de paraguas con 8-12 radios; el cáliz se reduce a 5 dientes, la corola, actinomorfa, tiene cinco pétalos; 5 estambres y ovario inferior bilocular. La floración período es el apogeo del verano El fruto es un esquizocarpio, formado por dos aquenios ovoides cubiertos de pelos tersos y erizados y provistos de numerosos sacos de aceite El anís tiene un sabor dulce y picante. El aroma de la planta es agradable.
Areal
El anís verde es una planta originaria de Oriente, se cultiva en la mayor parte del territorio europeo, en Asia Menor, India, Norte de África, los territorios de la ex Unión Soviética y México. Verde crece espontáneamente en Sicilia y los cultivos se concentran mayoritariamente en Emilia y Toscana.
El anís prefiere los suelos ligeros y fértiles, bien trabajados y bien drenados, teme los arcillosos o húmedos, también es importante tener una exposición soleada y resguardada del viento.
Cultura
La siembra del anís se realiza, en suelo bien preparado, en marzo-abril; la especie, de hecho, teme las heladas tardías y necesita al menos 120 días de condiciones ambientales en las que no se produzcan heladas. 30 días para germinar, pero el desarrollo vegetativo continúa muy rápido después de la liberación de las primeras hojas. Otras características típicas de las semillas de esta planta son la rápida pérdida de germinación y la mayor energía de germinación de semillas más grandes, por lo que es necesario que el las semillas son recientes y provienen del paraguas central de la planta.
En el caso de una "densidad excesiva del cultivo, cuando las plantas hayan alcanzado una" altura de unos 10 cm, se deberá realizar un aclareo; los trasplantes deben evitarse porque no se toleran bien; entonces será suficiente quitar las malas hierbas del suelo para evitar el crecimiento de malas hierbas, y regarlo si es necesario.
El anís aprovecha la riqueza de calcio del suelo, en la siembra no se recomienda el aporte de fósforo y potasio localizado, ya que el cultivo parece verse afectado negativamente. Un último aspecto de la técnica de cultivo se refiere a la posibilidad de asociar nuestra planta herbácea con plantas bienales, como la "alcaravea". Las dos especies se siembran, en hileras alternas, al mismo tiempo en primavera: el primer año producirá anís, el segundo el de alcaravea.
Adversidad
Entre las adversidades del cultivo, además de los fenómenos meteorológicos adversos, como las heladas, un lugar destacado lo ocupan los hongos parásitos que dañan las hojas y / o atacan los frutos. Una vez almacenado, el anís verde puede ser dañado por un escarabajo. , pero estos parásitos no causan daños que requieran protección.
Droga
Estos son los frutos, que maduran entre agosto y septiembre, según el lugar de cultivo y la tendencia estacional; deben recolectarse cortando los tallos de las plantas en la base cuando la maduración de las semillas aún no está completa, que es cuando las umbelas están adquiriendo un color gris verdoso. y sus semillas aún están duras. Luego, las sombrillas deben exponerse al sol para que maduren por completo y para que las semillas salgan. Las semillas se guardan en cajas bien selladas después secándolos al sol.
El aceite esencial contenido principalmente en la fruta está compuesto por aproximadamente un 80% de anetol; es incoloro o tiene ligeros matices amarillentos. La extracción se realiza mediante destilación al vapor, además del aceite esencial, también hay proteínas, azúcares, ácidos grasos, almidón, ácidos cafeico y clorogénico.
Los frutos de anís en el mercado se pueden clasificar de la siguiente manera:
Anís de Italia, España y Malta; son los mejores con frutos de tamaño mediano y verde ceniza; vAnís d "Albi o francés con frutos de tamaño mediano, de color blanquecino verdoso y con un aroma muy pronunciado;
Anís tunecino con frutos verdes de sabor más dulce;
Anís ruso con frutos pequeños, negruzcos, poco buscados
Usos
En dietética: el anís se utiliza para aromatizar muchos licores; sus semillas, enteras o picadas, aportan sabor al pan, focaccia y dulces. En fitoterapia es un regulador de la digestión, antiespasmódico y carminativo, además es sudor y expectorante. De propiedades sedantes. , tiene otras propiedades menos conocidas pero ampliamente probadas, como la de aumentar el flujo de leche mientras ejerce su acción sedante en el bebé; o la de anticipar el ciclo menstrual retrasado. Masticar anís ligeramente al final de una comida. un digestivo y perfuma el aliento, en la medicina popular se consideraba afrodisíaco.
Seleccionar planta Abeto Acacia Acerola Acedera Milenrama Milenrama Millefoglie Aconito Adatoda Ajo Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Hamamelis Ammi o Visnaga Piña Andrographis Anémona Pulsatilla Angélica Anís Anís estrellado Anís estrellado japonés Aséptico de naranja amarga Areca árnica Harpagophyteum Asmisio Asmis de naranja amarga Boldo Borraja Bolsa De Pastor Boswellia Bucco Butea superba Cacao Café Cajeput Calamus Calamus Caléndula Camedrio Manzanilla Manzanilla Romana Alcanfor Canela Ceilán Culantro Capuchino Alcachofa Cardamomo Cardo Cardíaco Cardo Asiático Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Col Celandina Cíclido Cíclido Cíclido Cola Cíclido Cílido Cílido Cola Cílido Cílido Cíclido Cíclido Cílido Cola Agracejo Crisantemo Americano Comino Cúrcuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Onagra Cola de caballo Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar Fenogreco Hinojo Phytolacca Frangola Fresno Fumaria Setas japonesas Galega Ganoderma lucidum Garcinia Guogia Camboya Guisante Gipanesia Giantian Gipanesia Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cerezo Laurel Lavanda Limoncillo Lespedeza Lovage Islandés Liquen Limón Lino Lippia Regaliz Lobelia Lúpulo Maca Mejorana Maíz Malva Maná Marrubio Marrubio d "agua Matè Melaleuca Meliloto Meliloto Americano Bálsamo de limón Oruga Myhonia Mentano Nogal Ortiga Amapola Papaya Parietaria Matricaria Passiflora Chili Perilla Bígaro Phyllanthus Plátano Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Toronja Perejil Psyllium Pueraria mirifica Escoba de carnicero Pygeum Quassia Roble Ruibarbo Ratania Rauwolfia grosella Ricino Rhodiola Rosa canina Romero Rue Willow Zarzaparrilla Sabio Saúco Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Remarindo Soja Tamarindo Tamarindo Tansy Tansy Pansy Muérdago Vid Withania Yohimbe Azafrán Jengibre Calabaza Seleccionar enfermedad Acné juvenil Rosácea Acúfenos Acúfenos Aerofagia Afecciones tendinosas Afonia Aphtas Algias Halitosis funcional Alergia a la lactancia Anemia Angustia Ansiedad Arteriosclerosis Asrosis Gallina Artritis Artritis Artritis Ocular Cálculos de riñón Mujer Cálculos de riñón Blefaritis Cabello frágil Caries Dolor de cabeza Celulitis Mareo por movimiento Cistitis C limaterio colecistopatía alto colesterol Colitis ulcerosa dermatitis colonoscopia contusiones Hematoma convalecencia Couperose Depresión Dermatitis del pañal disfunción Diabetes Diarrea eréctil dislipidemia Dismenorrea La dispepsia trastornos de la visión hemorroides epistaxis cardíaca herethism Fiebre Fibromialgia Gastrointomnia Hipertensión Hipertensión La hipertensión Intellectia gastro-intestinal Hipertensión Enfermedades Hipertensión Hypertons Ictericia laringitis Litiasis renal, dolor de garganta Dolor de muelas Delgadez Menopausia Meteorismo Mononucleosis Enfermedad de Alzheimer Enfermedad de Crohn Náuseas Vómitos Obesidad Ojeras Onicomicosis Osteoporosis Piel seca Periartritis Piorea Baja presión Prostatitis Psoriasis Resfriados Fisuras mamarias Fisuras anales Cavidad gastro-nasal Rinofagitis Senescencia Síndrome premenstrual Estirigiosis Hígado gordura Tabaquismo Tripasinusitis Fatiga Tabaquismo alta Úlcera Burns, uñas quebradizas parpadea calor Verrugas Propiedades Mareos herbal Tanning abortiva adaptogenic Aphrodisiac amargor analgésico anestésico anorexígenos analgésico antiácido anti-alérgica anti-asmático Antibiótico catarro Anticellulitiche anticonvulsivo Antidiaforetiche antidiarreico edematosa antihelmíntico antiemético Antiemorroidarie antiflogístico Antiidrotiche Antinevrotiche antioxidantes antipirético antirreumático antiescorbútico Antiséptico antiespasmódico anti-úrico Aperitive Aromatizantes Astringente Balsámico Bechiche Capillarotropo Cardiotónico Carminativo Catártico Cáusticos Curativos Colagogos Colorantes Coleréticos Descongestionantes Desodorantes Purificantes Diaforéticos Limpiadores Desinfectantes Desintoxicantes Apaga la sed Diuréticos Emocionantes Epectométicos Emenagogos Emolosectores Exfoliantes Hepataurizantes Hepatoiséticos lanti Hipertensivo Hipnótico Hipoglucemiante Hipotensivo Irritantes Laxantes Calmante Narcótico Nervios Nutrientes Odontálgico Pectoral Purgante Revulsivo Remineralizante Refrescante Rubefaciente Scialagoghe Sedante Soporifugas Estornudos Estomáticos Estomáticos Narcóticos Estrequismo Vascular
