Solo piense en cuántos métodos y teorías relacionadas se pueden encontrar al hacer una búsqueda breve en Internet. Todo el mundo parece tener voz, razón por la cual los usuarios a menudo se encuentran en dificultades para elegir. Sin embargo, es recomendable elegir un profesional "real"; no será el que tenga mayor número de titulaciones, ni necesariamente médico, sino el que haya cursado la carrera específica.
La del terapeuta alimenticio es una profesión real que "debería" tener una formación académica universitaria específica. El uso del citado condicional no quiere dar un tono contundente y polémico, ni mucho menos introducir ninguna disputa sobre la normativa vigente, pero es justo saber que existen titulaciones específicas concebidas para la formación profesional del terapeuta alimentario, que son: la especialización de los cursos de medicina en ciencias de la alimentación (cuatro años), dietética (tres años dedicados íntegramente a dietética y dietoterapia) y ciencias de la nutrición humana (dos años reservados para quienes ya tienen un título de primer nivel). Solo los médicos pueden diagnosticar la enfermedad, recetar pruebas y medicamentos.
En Italia, la figura profesional más cotizada es la del nutricionista. Sin embargo, muy pocos son conscientes del hecho de que no existe una calificación legal real. Un nutricionista se define no solo como una finalización exitosa de las ciencias de la nutrición humana, sino también a cualquier médico o biólogo que trabaje en el "campo de la nutrición"; por lo tanto, los dietistas están excluidos, pero aún pueden hacer ejercicio como tales. Leer "nutricionista", por tanto, corre el riesgo de ponerse en manos de quienes tal vez no hayan estudiado nutrición, nutrición y dietética. Los dietistas y nutricionistas (todos) pueden prescribir dietas, pero solo en el contexto fisiológico; en el campo de la patología manifiesta se requiere la supervisión de un médico Además, los entrenadores personales y técnicos deportivos no pertenecen a ninguna de las categorías anteriores y pueden limitarse exclusivamente al asesoramiento dietético.
Por eso es recomendable profundizar siempre en la trayectoria de estudio del futuro terapeuta, quien debe haber realizado al menos una de las tres trayectorias mencionadas anteriormente.
Para obtener más información: La mejor manera de perder peso comer menos (secretando una hormona llamada leptina), por el contrario estimula el aporte energético con la dieta. Existe una fuerte correlación entre la actividad metabólica y endocrina del tejido adiposo y la acción de otras hormonas importantes como la insulina, que veremos más adelante.
Sin embargo, es inútil rodearlo; Dejando a un lado las disfunciones y patologías, la única causa real de acumulación de grasa adiposa es la ingesta excesiva de alimentos y bebidas calóricas en función del gasto energético total.
Esta correlación se denomina balance calórico y se podría resumir de la siguiente manera: [ENTRADA de energía - SALIDA de energía]; el primero es obviamente el que se toma con la dieta y el segundo que se dispersa a través de procesos metabólicos. Por ejemplo, comer 10 y consumir 5 resulta en un balance calórico positivo (+5), y esto determina una "acción anabólica (o constructora) que se traduce específicamente en la acumulación de grasa adiposa. Viceversa (IN 5 y OUT 10), Se obtiene un balance calórico negativo (-5), lo que resulta en una "acción catabólica (es decir, la demolición) o el agotamiento del exceso de grasa adiposa.
Para más información: Cómo motivarse para bajar de peso , 3 de los cuales también tienen una función calórica. Son carbohidratos (3,75 kcal / 100 g), lípidos (9 kcal / 100 g) y proteínas (4 kcal / 100 g) - el alcohol etílico, que no se puede utilizar directamente en las células, se convierte en ácidos grasos aportando 7 kcal / 100 gramos.La suma de estos macronutrientes energéticos determina el valor calórico de un alimento, por tanto de la receta y del plato, de la comida y finalmente de la dieta. El hecho de que estos nutrientes también tengan otras funciones y destinos metabólicos no desmiente este mecanismo: las calorías importan.
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