De acuerdo con la ley:
la denominación queso o cacio se reserva para el producto obtenido a partir de leche entera, parcialmente desnatada o desnatada, o de nata, tras coagulación ácida o cuajada, utilizando también enzimas y cloruro de sodio.
Por su parte, los nutricionistas nos siguen diciendo que:
Los quesos son una de las mejores fuentes de calcio, un mineral importante para el organismo en crecimiento porque actúa fortaleciendo los huesos. La combinación de una dieta rica en este mineral y un programa regular de actividad física es la mejor manera de cuidar tu poseer esqueleto y mantener a raya las fracturas y la osteoporosis en cualquier momento de la vida.
Pero, ¿qué quesos son más ricos en este mineral?
Los quesos más ricos en calcio
Sin embargo, preste atención a las grasas y calorías.
Quesos sí, pero con moderación. A pesar de la importancia del calcio, con las grasas y las calorías es mejor no exagerar, en primer lugar, por tanto, es fundamental abandonar la costumbre de consumir este alimento al final de una comida, como si fuera una guarnición; en una dieta equilibrada, en cambio, sería necesario dejar espacio para dos - tres porciones de 50 gramos de queso por comida, para consumirlas como alternativa a la carne, el pescado o los huevos.
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