¿Es bueno o malo?
El rápido repaso realizado en el párrafo anterior -necesario para entender la "alta capacidad" del organismo para contrarrestar las variaciones de pH - explica por qué la dieta alcalina no encuentra opiniones unánimes por parte de los expertos.
No obstante, existe un consenso generalizado en reconocer los beneficios de una dieta rica en frutas y verduras, no solo por los minerales alcalinizantes que contiene, sino también por el aporte de fibra, vitaminas y antioxidantes, y por la capacidad de prevenir diversas patologías del bienestar. (algunos tipos de cáncer, obesidad, diabetes, hipertensión e hiperlipidemia).
En la literatura científica se pueden encontrar diversos estudios que destacan la importancia de consumir una buena cantidad de alimentos alcalinos todos los días para prevenir la osteoporosis, la debilidad muscular asociada al envejecimiento (la función renal y con ella la capacidad de eliminar el exceso de iones de hidrógeno disminuye con la vejez ) y la formación de algunos tipos de cálculos urinarios (como los que consisten en ácido úrico, cistina y oxalatos de calcio).
Además, una dieta alcalina ayuda a contrarrestar la pérdida de calcio debido a la ingesta excesiva de sodio (uso extensivo de alimentos salados) y en este sentido es útil para las mujeres en el período posmenopáusico, especialmente si tienen riesgo de osteoporosis.
Dieta alcalina en el deporte
En el deporte, y en particular en el culturismo, donde la ingesta de proteínas es particularmente alta (incluso 2 o 3 veces más alta que los niveles estándar), es aconsejable mantener alta la ingesta de frutas y verduras para contrarrestar la acidosis inducida por este estilo de alimentación. .
Para el mismo propósito es útil la integración de glutamina, que es utilizada por los riñones para sintetizar amoniaco (NH3), que acepta espontáneamente un protón (NH4 +) y se excreta como ión amonio, eliminando así los iones H + y mitigando la acidosis.
La integración con Agentes Alcalinizantes (por ejemplo, bicarbonato de sodio, bicarbonato de potasio, ácido cítrico, citrato de potasio ...) es aprovechada por atletas involucrados en disciplinas con un fuerte compromiso de lactacid (por ejemplo en los 400, 800 y 1500 metros). este suplemento se basa en la capacidad de estas sustancias para neutralizar el ácido láctico que se acumula durante esfuerzos muy intensos, obligando al deportista a reducir su nivel de rendimiento.
Contraindicaciones y efectos secundarios
La dieta alcalina, debido a su alto aporte de potasio, está contraindicada para pacientes que padecen enfermedades renales o que toman diuréticos ahorradores de potasio.
Es recomendable consultar a un médico en presencia de enfermedad cardíaca o tomando medicamentos, para asegurarse de que no existan contraindicaciones o interferencias.
La suplementación con agentes alcalinizantes en dosis altas es una causa común de trastornos gastrointestinales, con calambres abdominales y diarrea.
Dieta alcalina en la práctica clínica
Modular la acidez de la dieta también puede tener un significado terapéutico.
Una dieta alcalina, que enfatiza el consumo de frutas (a excepción de ciruelas y arándanos o arándanos), verduras (a excepción de maíz y lentejas) y leche, a expensas de carne, huevos, pescado y cereales, es de hecho capaz de disminuir el pH urinario al dificultar la formación de cálculos renales ácidos, como los que consisten en ácido úrico, oxalatos de calcio y cistina.
La dieta ácida, inversa a la anterior, dificulta la formación de cálculos renales formados por carbonatos y fosfatos de calcio y fosfatos de magnesio.
La acidificación / alcalinización también se puede utilizar para modular la duración de la acción de los tratamientos farmacológicos.
- En presencia de orina ácida, un fármaco ácido (por ejemplo, un salicilato) tiende a ser reabsorbido por el túbulo renal, prolongando su duración de acción; por el contrario, un fármaco básico (por ejemplo, dextroanfetamina) se excreta más rápidamente en la orina si estos son ácidos.
- La situación se invierte en presencia de orina básica.
