Para saber mas:
Caries dental: ¿Qué es? Dientes afectados, Curso de caries: Causas y factores de riesgo que pueblan la cavidad bucal.
Dado que el desarrollo y proliferación de estas bacterias se ve favorecido por los residuos de alimentos que quedan en los intersticios entre los dientes, es importante asociar una dieta adecuada con una adecuada higiene bucal.
Para entender qué alimentos están permitidos y cuáles deben consumirse con moderación, es necesario ante todo tener en cuenta el mecanismo de formación de la caries: las bacterias viven en colonias ubicadas en la pared externa de los dientes, formando las llamadas placa bacteriana.
Como todos los organismos vivos, las bacterias también necesitan alimento para sobrevivir. Por eso encuentran terreno fértil en los restos de comida que quedan entre los dientes.
En particular, los nutrientes preferidos por las bacterias son los azúcares que se utilizan y transforman en ácido láctico, un producto de desecho capaz de atacar el esmalte dental y provocar caries.
Por tanto, los alimentos azucarados juegan un papel decisivo en la formación de caries. Cuanto mayor es la permanencia de estos alimentos en la cavidad bucal, mayor es el riesgo de desarrollar esta patología.
que es bueno respetar:Limita el consumo de azúcares
Los azúcares más cariogénicos son los simples, como la sacarosa, la glucosa y los derivados industriales. Sin embargo, no basta con limitar la ingesta directa de azúcar para prevenir la caries, hoy en día, de hecho, la sacarosa se ha convertido en el ingrediente fundamental de muchos alimentos. Se encuentra en refrescos, dulces, pasteles e incluso cereales para el desayuno. La limitación del consumo de edulcorantes es, por tanto, un factor poco controlable.
No solo azúcares
Si bien es cierto que la flora bacteriana utiliza rápidamente los azúcares simples, es igualmente cierto que los alimentos que contienen carbohidratos complejos pueden ser igualmente peligrosos. Según las últimas investigaciones, parece que el tiempo de permanencia del alimento en el interior de la boca es más importante que la cantidad de azúcar que contiene.
Por tanto, los alimentos azucarados pueden consumirse con cierta libertad siempre que vayan seguidos de una "adecuada limpieza bucal. También es muy importante que la dieta sea equilibrada y que aporte todas las vitaminas y minerales necesarios para garantizar la salud de los tejidos". , magnesio, fluoruro y fósforo en primer lugar).
Evite los alimentos "pegajosos"
Los alimentos azucarados que tienden a pegarse a los dientes como el caramelo son muy peligrosos porque, como vimos en el punto anterior, permanecen más tiempo dentro de la cavidad bucal, exponiendo los dientes al ataque de los ácidos.
No chupes
La mala costumbre de chupar caramelos o bombones entre horas es uno de los principales factores de riesgo, tanto porque de esta forma aumentan los tiempos de permanencia de los azúcares en la boca, como porque apenas son seguidos por una adecuada higiene bucal.
Luz verde a los alcoholes de azúcar y azúcares no cariogénicos
En la naturaleza hay azúcares con muy bajo o incluso ausente poder cariogénico, otros son reproducidos en el laboratorio por el hombre.
Entre los más comunes es bueno recordar la fructosa y los alcoholes de azúcar. Entre otras cosas, estos últimos tienen un valor calórico inferior al azúcar y eliminan el peligro de diabetes y sobrepeso, no son tóxicos pero si se consumen en exceso tienen efecto laxante.
Curiosamente, algunos de estos edulcorantes incluso realizan una "acción positiva" sobre la higiene bucal. Pensemos, por ejemplo, en el xilitol que con su fuerte actividad antibacteriana es capaz de prevenir la caries.
Atención a tus hijos
Hasta el final de la adolescencia las personas están más expuestas al riesgo de caries tanto por factores constitucionales (menor mineralización dentaria) como por alimentación (mayor propensión a consumir azúcares).
De hecho, a una edad temprana la sensibilidad hacia el sabor dulce es más pronunciada, impulsada y amplificada por la industria alimentaria que ofrece alimentos muy apetitosos pero también muy azucarados. Se estima que a la edad de 6 años, casi dos tercios de los niños desarrollan a menos una caries.
Los padres pueden intentar educar el paladar del niño disminuyendo el contenido de azúcar en los alimentos caseros. En cualquier caso, sin privar demasiado al niño, es fundamental imponer y enseñar la importancia de una correcta higiene bucal.
Acostumbra el paladar
También se puede educar la sensibilidad y la preferencia gustativa por lo dulce o lo salado. Este proceso generalmente ocurre espontáneamente con la edad. No es sorprendente, con datos disponibles, que después de los cuarenta años la probabilidad de desarrollar caries disminuya.
Para saber más: Dieta y salud dental, sopas y batidos, los estímulos en los dientes son más bajos que en el pasado. Especialmente en el período de crecimiento, por lo tanto, es recomendable entrenar la masticación, tanto para fortalecer los dientes como para mejorar la función masticatoria.
Uso de chewingum
Si bien la goma de mascar no puede ni debe reemplazar el cepillado de dientes y el hilo dental, aún puede ser de alguna utilidad para prevenir las caries. Se prefieren los que contienen sustancias protectoras como flúor o xilitol, obviamente se deben evitar todos los que contienen azúcar.
El chicle estimula la salivación que, como sabemos, contiene sustancias antibacterianas y estimula el reequilibrio del pH oral alcalinizándolo.
Resumiendo el contenido de este artículo podemos concluir afirmando que: "Una" dieta sana y equilibrada combinada con una buena higiene bucal es la mejor forma de proteger los dientes y eliminar el riesgo de caries ".
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