Desplácese hacia abajo en la página para leer la tabla de resumen sobre tomates.
- sabor original
- color rubí
- innumerables propiedades beneficiosas
- Manzana dorada → color dorado de la verdura
- Pomme d "amour → traducción al francés: el potencial afrodisíaco se atribuyó al tomate
- Apples of love → traducción literal en idioma anglosajón
- Pomo dei Mori → el tomate pertenece a la misma familia que las berenjenas, muy extendido en el mundo árabe
- Xitomatl → tomatl
1540: el tomate llega a Europa
1600: el tomate cambia de aspecto, de amarillo a rojo rubí
Hasta el siglo XVIII → cultivado exclusivamente con fines ornamentales por considerarse venenoso
1700: comienza el cultivo de tomates con fines alimentarios
- Nombre botánico: Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum
- Familia: Solanáceas
- Breve descripción: planta herbácea anual
- Tallo: trepando o arrastrándose
- Hojas: pubescentes pilosas, pinnatosetas, bastante grandes, irregulares y cada una formada por varios folíolos.
- Desarrollo del tallo y la hoja: determinado o indeterminado
- Flores: agrupadas en inflorescencias que van de 4 a 12. Son pequeñas, bisexuales y de color amarillo.
- Frutos (tomates): bayas carnosas, con piel roja, anaranjada o verdosa
- Semillas: muy numerosas, discoides, aplanadas, dispuestas en logias.
- Tomates alargados: Maremma, San Marzano
- Tomates redondos lisos: Sunrise, Montecarlo
- Tomates acanalados: Samar, Pantano, Florentino
- Tomates cherry y dátiles (tomate cherry)
- Tomates huecos por dentro: tomate → cosas
- Tomates aplanados, umbilicados, globosos, etc.
Suelo: bien drenado, con un pH nunca excesivamente ácido (5,5-8)
Sales minerales: sodio, fósforo y potasio
17Kcal
94% agua
1,2% de proteína
1% de fibra
0,2% de grasa
Vitaminas del grupo B, vitamina C, D, E
Sales minerales: hierro, zinc, selenio, fósforo y calcio + citratos, tartratos y nitratos
Ácidos orgánicos: málico, cítrico, succínico y glutenina
- Bajo en calorías
- Vitaminante
- Mineralizadores
- diurético → refrescante y purificante
- Digestivo → Los ácidos orgánicos favorecen la digestión gástrica y salival.
- Laxante suave (pelar fibras)
- Antibiótico natural (tomatina)
- estreñido → buena estimulación intestinal
- diabéticos → debido a la pobreza de azúcar
- pacientes del tracto urinario → propiedades diuréticas
- hipertenso → debido a la baja cantidad de sal
- quien tiene sobrepeso → bajo en calorías
- enfermos de gota, reumatismo, uremia
- todos aquellos que no quieran descuidar su salud
Proteínas alérgicas → provocan alergias o dermatitis en personas sensibles
Provoca acidez gástrica en personas sensibles.
La lecitina puede desencadenar inflamación y malabsorción de nutrientes
- Tomate + glicerina + sal → aplicación en las manos para una piel suave y tersa
- Mascarilla de belleza con tomate → propiedades nutritivas, reafirmantes y tonificantes
- Crema con tomate contra el acné
Más artículos sobre "Tomate en pocas palabras, resumen de tomates"
- Tomates: propiedades de los tomates
- Tomate
