Sin embargo, no siempre es fácil descifrar la información allí contenida y, además, para que esta operación esté verdaderamente al alcance de todos, la Ministra de Políticas Agropecuarias, Alimentarias y Forestales, Teresa Bellanova, firmó un decreto introduciendo un logo nutricional denominado Batería NutrInform.
para que los alimentos se apliquen a los envases, con el objetivo de facilitar la lectura de la información nutricional para los consumidores.No es obligatorio, sino voluntario: los operadores del sector alimentario que demuestren voluntad de utilizarlo deben informar a la Dirección General de Higiene, Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad.
Indicadores en forma de batería
El logotipo de las etiquetas de los alimentos muestra la cantidad de energía (expresada en julios y calorías), grasas, grasas saturadas, azúcares y sal (expresada en gramos) presentes en una sola porción de un alimento determinado.
Sin embargo, la información cuantitativa por sí sola no siempre es suficiente para comunicar realmente al consumidor qué tan saludable o calórico es el alimento que está a punto de comprar. En la nueva etiqueta, por tanto, viene al rescate el símbolo de la batería, indicando el porcentaje de cada elemento presente, en relación con la ingesta diaria recomendada. Esto debería ayudar a las personas a equilibrar la ingesta de alimentos, según sus componentes.
Objetivo: sensibilizar a las personas sobre una "dieta más saludable
La idea básica de esta operación, por tanto, es concienciar al consumidor de lo que come y en qué medida su dieta es equilibrada, sana, variada y equilibrada. Calcular la cantidad de elementos nutricionales que ingiere, de hecho, permite para entender mejor si está tomando la dosis correcta o si la dosis es incorrecta (demasiado o demasiado baja).
“Estamos satisfechos con el trabajo realizado en conjunto con la cadena de suministro agroalimentario y los Ministerios de Salud y Desarrollo Económico y estamos convencidos de la bondad de este sistema que se enfoca en el consumidor y no en el mercado global, potencia la capacidad crítica de el ciudadano que no debe dejarse engañar por colores o imágenes que no tienen nada de científico y defiende el legado único de la dieta mediterránea ”, subrayó la ministra Teresa Bellanova.
El campo de aplicación del logotipo nutricional excluye los alimentos envasados en envases o envases cuya mayor superficie mida menos de 25 cm² y los productos con DOP, IGP y TSG contemplados en el Reglamento (UE) no. 1151/2012, debido al riesgo de que la colocación de otros logotipos impida que el consumidor reconozca la marca de calidad.
La provisión es el resultado de un largo proceso de intercambio con la cadena agroalimentaria y de estudios científicos llevados a cabo primero por la empresa IRI - Information Resources Inc. Italia y luego por el "Istituto Superiore di Sanità y CREA, que probó este tipo". del etiquetado de muestras representativas de los consumidores.
humanos. Por lo tanto, esperamos que nuestro sistema sea evaluado adecuadamente por "Europa desde el punto de vista científico, como una experiencia nacional".
