Dieta paleo
La paleodieta es una filosofía alimentaria que se inspira en el régimen nutricional de los hombres que vivieron antes de la agricultura y la ganadería, hace unos 10.000 años (durante el Paleolítico).
La dieta paleo NO es un método aceptado por la comunidad científica contemporánea, que considera el sistema injustificado, desequilibrado, poco aplicable y potencialmente dañino (por exceso de proteínas, exceso de grasas, tendencia a la cetosis, etc.).
La paleodieta suprime todos los alimentos que caen en los grupos fundamentales II, III y IV, y no asegura las raciones recomendadas de varios principios nutricionales (especialmente carbohidratos y calcio).
Además, predispone al cuerpo a la acidosis metabólica (cetosis) y no apoya eficazmente las actividades deportivas aeróbicas; No se recomienda en absoluto en caso de embarazo, lactancia y alto riesgo de osteoporosis.
Comida SI
La paleodieta no requiere ningún tipo de cálculo, estimación o planificación. Te permite comer siempre que te apetezca, siempre y cuando solo se consuman alimentos "paleo": caza, huevos, pescado, reptiles, gusanos, gusanos, insectos, bayas, verduras, frutas (menos que verduras), raíces, bulbos, semillas oleaginosas, etc. Más raramente, crustáceos, moluscos, frutos muy dulces y miel.
NÓTESE BIEN. Más que tejido muscular (carne), la dieta paleo sugiere consumir principalmente despojos (hígado, corazón, estómago, bazo, pulmones, etc.), médula ósea y sangre.
Comida NO
La dieta paleo niega el uso de complementos alimenticios, leche y derivados, cereales, legumbres, sal, azúcar, grasas condimentadas, aditivos alimentarios (o alimentos que los contengan), bebidas dulces, conservas y alimentos procesados.
La adaptación de la paleodieta a las necesidades y gustos contemporáneos prevé un mayor uso de la carne (especialmente la blanca), los productos de la pesca y el aceite para condimentar.
Ejemplo
Empleado; practica el gimnasio 5 veces por semana. No tiene ningún tipo de patología.
DÍA 1
Como se ve claramente en la tabla anterior, este ejemplo de Paleodieta muestra la falta de varios principios nutricionales, entre ellos: carbohidratos, fibra, sodio, potasio, calcio, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y vitamina E. El colesterol es excesivo. la energía total tampoco es mucha.
¡ATENCIÓN! Queriendo respetar plenamente el estilo de alimentación original, sería necesario eliminar el aceite de condimento y la fruta, lo que supondría una modificación significativa de los detalles nutricionales, es decir, una reducción de 15 g de lípidos, 29,3 g de carbohidratos y 245,0 kcal.
Evidentemente, la ingesta de fibra, determinadas sales (por ejemplo, potasio) y algunas vitaminas (por ejemplo, vitamina C) también se vería afectada.
