Cinta Senese

¿Qué es la Cinta Senese?

Cinta Senese es el nombre de una raza de cerdo doméstico (Sus scrofa domesticus), típico de la provincia de Siena (ciudad toscana ubicada en el centro de Italia).

Al igual que el Nero dei Nebrodi, debido a su color oscuro y la tendencia a vivir mejor en estado semisalvaje o salvaje, la Cinta Senese también se asocia a menudo con la Pata Negra, una preciada raza de cerdo, típica de la península ibérica. Por otro lado, la Cinta Senese se distingue por la clásica banda (o banda) de piel y pelo claro presente en el pecho, detrás de los hombros del animal.
Hoy en día, esta raza se cría exclusivamente para la alimentación y para la conservación de la misma raza (más de 1.000 años).

Los alimentos más famosos a base de Cinta Senese son las carnes en conserva.