Poder antioxidante
L "astaxantina es una molécula extraída de "Haematococcus pluvialis, un alga verde conocida por su alto potencial antioxidante 1, 2.
La astaxantina se utiliza como anti-fotosensibilizador, o más bien como una molécula capaz de inhibir los efectos secundarios provocados por la fotosensibilidad; esta última puede definirse como una "reacción excesiva a exposiciones, que tienden a ser inofensivas, a la radiación solar incluida en el" rango ultravioleta (UVA) o visible ".
Astaxantina: estructura química
La astaxantina es un antioxidante que reduce las reacciones de fotosensibilización.
La astaxantina es el "antioxidante más poderoso" conocido hasta la fecha; ahora se sabe que sus efectos protectores de los radicales libres son 550 veces más potentes que el tocoferol (vitamina E).
En virtud de su poder antioxidante, la astaxantina es también una molécula capaz de reducir o anular las manifestaciones clínicas de fotosensibilidad. Son similares a las "quemaduras solares intensas" y representan cambios en la piel caracterizados por eritema, edema, pápulas, reacciones de urticaria (prurito) asociadas con ampollas en las zonas más expuestas (ápice de la oreja, nariz, mejillas, nuca, antebrazos y dorso de la piel). manos); más raramente, la reacción de fotosensibilidad se extiende a todo el cuerpo.
La astaxantina afecta positivamente la fertilidad
La astaxantina se ha probado como complemento alimenticio para aumentar la fertilidad en humanos.
El primer estudio aleatorizado3 se realizó en doble ciego y observó las reacciones consecuentes a la "integración con astaxantina natural (AstaReal", Gustavsberg, Suecia) y placebo en varones de una muestra de parejas INFÉRTILES; los sujetos presentaron un fluido seminal con valores de referencia inferiores a los recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS - organización mundial de la salud). La suplementación alimentaria con astaxantina resultó en:
- La REDUCCIÓN de Especies de oxígeno reactivas (ROS - radicales libres de oxígeno) en el líquido seminal
- El suero REDUCCIÓN de "inhibina B (hormona que inhibe selectivamente la producción de la hormona estimulante del folículo [FSH u hormona estimulante del folículo] responsable de la producción de esperma)
- EL AUMENTO de la motilidad lineal progresiva rápida de los espermatozoides
- SIN CAMBIOS SIGNIFICATIVOS en la morfología del esperma
- EL AUMENTO en los niveles de embarazo total Y embarazo mensual en un 54,5% y 23,1%, frente al grupo placebo que, por el contrario, reportó valores más bajos: 11,2% y 3,6%.
Suplementos de astaxantina: cómo tomarlo
Como se anticipó, la astaxantina es una provitamina A; su integración no está sujeta a recomendaciones particularmente vinculantes, pero generalmente se recomienda tomarla para la SG entre 2 y 8 mg / día.
Astaxantina en los alimentos
La astaxantina es un caroteno lipofílico, por lo tanto, un pigmento rojo-púrpura fácilmente identificable. Su síntesis ocurre exclusivamente en organismos de tipo vegetal (ver el alga Haematococcus pluvialis), que ingresan a la cadena alimentaria primero penetran en la carne de los crustáceos (camarones, camarones, cangrejos, etc.) y luego en la del pescado.
Ejemplos típicos de pescado rico en astaxantina son el salmón y la trucha salmón (cuyas carnes rojizas se deben a la "suplementación alimenticia guiada por" el hombre con pequeños crustáceos rojos ... contrario a lo que se piensa, por tanto, la trucha salmón NO es un cruce entre truchas ¡y salmón!).
Aquellos de lectores que se deleiten (o hayan incursionado) diligentemente en las artes culinarias habrán notado varias veces que, al concluir la cocción de crustáceos en una sartén (por ejemplo, gambas salteadas con brandy o en bufanda de manteca de cerdo), el aceite restante adquiere un agradable color rojizo, ese pigmento es precisamente la axantina que, gracias a su típica liposolubilidad, se esparce rápidamente en la grasa de cocción de los crustáceos.
Bibliografía:
- Iwamoto y col.. – 2000
- Goto et al. – 2001
- Comhaire y col.. - 2005
- Andrología clínica - W.-B. Schill, F. H. Comhaire, Ti. B. Hargreave - Springer - página 574
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